2007年10月31日

里芋と鶏肉の煮物!圧力鍋レシピ・料理。

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里芋(さといも) レシピ


 こんばんは。夜中に独り、手がネバネバ・ベトベト中なashです。 ・・・ 熱中しまして。。カギの修理。


 自動車の鍵が壊れたのでした。鍵イジってないのにロックなったり解除されたり誤動作してたんだよ。部屋に鍵があるのに、外で車がピっ!とか鳴ってたんです^^;


車のキーの修理


 どうやらキーレスエントリーのリモコンユニットのケースをくっつけてた接着剤がとれたみたいです。カタカタで、誤動作してたワケ。100均でボンド買ってきてくっつけたら、完治しましたv


 きのうは、里芋の料理にしまちた。秋田の鳥海山のお土産がどうして、一袋150円の里芋なのか謎ですけど。。ババァのお土産す。 


 オレ、里芋で料理したこと無ぇぞ!


里芋ほか食材


 【食材】は画像の通りです。3・4人分。メタボ対策のため、鶏モモ肉は皮や脂肪をなるべく取り除いてから使いました。


 【里芋 下処理】皮を剥(む)いて、塩水でモミモミ。そのご数分茹でてヌメリをとりました。 ・・・ 軍手をしてピーラーで皮剥きました。皮むきながらお湯を沸かしておきました。


調味料A 加圧中
お酒 1/2カップ
そばつゆ 小さじ2
 
調味料B
しょうゆ 大さじ2
黒砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1


 【圧力鍋】に、芋と鶏肉とニンジンを入れて、ヒタヒタにお湯を入れて、”調味料A”を入れて3分くらい加圧シュルシュルします。 ・・・ アク取りにキャベツの葉を一枚入れておきました。


 【コトコト】 最後に、弱火で煮ながら”調味料B”で味を調えて完成!


里芋と鶏肉の煮物


 里芋も鶏肉も柔らかーくなっててウマイ!長時間煮こんだ物みたいです!圧力鍋を使うと早いです。味付けも冴えてたかも!


 やればデキルじゃ〜ん♪


午後だけど朝飯
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 じつは里芋、最近あちこちのブログで見かけるから食べたかったんだー。満たされまちた。


猫の歯の画像
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 れおぽんさんのウサギの口に対抗して、ニャンちの口の中。 ・・・ ニャンちは、いつもこの牙でashを噛み噛みします。オレはスルメか!



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2007年10月30日

大根の漬け物 レシピ・作り方

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大根の漬け物


 こんばんは。今回はアッサリとレシピだけ〜。ババァが知人から聞いたレシピだそうです。シンプルだけど、なかなか美味しいっす。


大根の漬け物

大根の漬け物 材料
大根 1キロ
砂糖 100グラム
お酢 60cc
焼酎 60cc
粗塩 25〜30グラム


 大根の漬け物の作り方

 大根は画像のように薄切りにします。材料を全部一緒に厚手のビニール袋に入れて冷蔵庫でつけましょう。2・3日で食べられるそうです。途中でモミモミするとイイですよ。



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2007年10月29日

八宝菜(はっぽうさい)のレシピ。

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八宝菜 レシピ


 こんにちは。いつもは100リットルとか200リットル頼むのですけど、今日は「灯油満タン!(400リットル)」って頼んでしまったashです。 ・・・ 来月も値上げされるらしいですもん。。


 「外食にしちゃおうか」と挫けるところだったのですけど、ちゃんと料理したのでした。きょうは八宝菜!じゅじさんとこの八宝菜見てから食べたかったのです。


八宝菜 今日の食材


 【食材】今日の食材は画像の通りです。いかは、解凍するのが面倒だったのでするめの食べ残しを湯でもどして使ってみたデス。←ヒットでした! ・・・ あと、ウズラの卵とかあるとカーイイですよね。


 【調味料A】は、オイスターソース:醤油:酒:みりん(2:1:1:1)です。ちょっと薄味です。塩味で調節してね!


 【作り方】炒めて、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ〜♪


 にんじん、ピーマンなど固い野菜は、少し茹でてから使いました。水溶き片栗粉は火を弱火にしてから、スプーンで少しずつ様子を見ながら入れました。


八宝菜


 写真撮ったり、モタモタしているウチに火が通り過ぎた感もあるけど、とっても美味しゅうございました。


朝(?)ごはん
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 食材並べた時は多すぎたかな?って思いましたけど、アッサリしているので結局全部食べちゃいました。 ・・・ 寝起きなのに。。


猫画像
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 花、くんくんしてるニャンち。



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2007年10月28日

自家製アンチョビー作りにチャレンジしました。

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アンチョビを作った


 こんばんは。買い物に行こうか、ゆっくりお風呂に入ろうか迷っているashです。 ・・・夕方起きると何も出来ないですな。


 1ヶ月前、焼き魚用の真鰯を買いに行って、間違って塩してあるヤツを買ってきたのでした。ashは塩鰯はあまり好きじゃありません。なので、 アンチョビ を作ってみることにしたのでした。カタクチイワシじゃないけど気にしなーい。


20071028_5.jpg


 ネットで検索して(自家製 アンチョビ)やってみました。塩して、冷蔵庫で1ヶ月熟成させてみました。途中何度か様子をみたり、塩をとりかえたりしました。


20071028_6.jpg


 そして今日、手で裂いて中骨をとって塩水で洗って皮を剥きました。


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 今日使う分以外は、オイルに入れておきました。ラップで落とし蓋(?)をして保存!なんだか、見るかぎりではそれっぽいですな。


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 さっそく、自家製アンチョビでパスタ!先日いただいたハバネロも入れちゃったねv


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 イイ香りしますけど、ちょっとアンチョビ使いすぎましたね。しかも、アンチョビしょっぱい! ちゃんと塩抜きしてから使うべきでした。。


 アンチョビ入れすぎじゃ!


 ま、勉強になりました。


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 ニャンち、どこ舐めてるー^^; 猫ってカラダ柔らかいです。



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posted by ash at 19:43 | コメント・レビュー(24) | 日曜日| 新URLash ブログ

牛肉とピーマンのオイスターソース炒めのレシピ

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ピーマン料理


 おはようございます。久しぶりにケータイのみで撮影したashです。 ・・・ 光量が少ないときはデジカメよかケータイのほうがキレイかも。


 昨夜はピーマンを使った料理です。ババァが兼業農家の方からいただいてきたピーマン、とっても肉厚で苦くなかったので、ピーマン苦手なashでもモリモリ食べられました。


牛肉とピーマンのオイスターソース炒め 食材


 メニューは「牛肉とピーマンのオイスターソース炒め」です。お酢も使った点がash流。


 材料は2・3人分です。調味料の後ろの数は比率です。ashはスプーンで計りました。油は胡麻とオリーブを混ぜてー。


 【作り方】炒めるだけー♪


 熱した油にニンニクとショウガを入れて香りを移したら、肉>野菜の順に炒めて、火が通ったなと思ったら調味料を入れます。


牛肉とピーマンのオイスターソース炒め


 完成!あまりしょっぱくもなく、大変美味しゅうございました。


20071028_3.jpg
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 ば〜ばさんのブログで見ていて食べたかったモズクや、ババァ作の黒キノコの炊き込みごはんと一緒に食べました。いやー満足v


牛肉とピーマンのオイスターソース炒めのレシピ
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 食卓の近くで寝ていたニャンち。今日のニャンち画像ヒネリが無いぞ。。


 そしてashは、コレから寝ます。



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posted by ash at 06:09 | コメント・レビュー(16) | 日曜日| 新URLash ブログ

2007年10月27日

手抜き鍋!野菜たっぷり 酢醤油キムチの素つけだれ。

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鍋 レシピ


 おはようございます。シッコの時、ミクロな相棒をさがすのが大変なashです。 ・・・ 最近愛用のジジパンツ、温かいけどモコモコするー。


 ※ジジパンツとは、ash様が今年作られた造語で、ズボン下 または、ももひき のことである。


20071027_2.jpg


 真っ赤ですな。


 ashも真っ赤にされてみたいもんです。。。


 妄想中→ ( *^-^)ρ(^0^* ) あ〜ん


紅葉


 山は色づいていますな。


 ashも色づきたいもんです。。


 アオ〜ン!


鍋画像
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 昨夜の料理も男らしいです。


 かの有名な、鍋(なべ)ですv


 【作り方】そこらへんにある野菜と具を出汁で煮るダケ〜♪


 昨夜の付けダレは、酢醤油とほんの少しのキムチの素です。ささやかな辛みがハゲ頭からほんのり汗を噴き出させてくれます( ̄。 ̄)


 ケッコーな量だけど、美味しく独りで食べきりました。 ・・・ 最後の方はフーフーするのに飽きたけどね。。 〆もゴハンも無し!きっとヘルスィ♪


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 ニャンち、なにか発見した模様。 む む 虫か!?



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posted by ash at 06:35 | コメント・レビュー(14) | 土曜日| 新URLash ブログ

2007年10月26日

早料理!キムチーズサンド。と、黄色い生物。

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サンドイッチ レシピ


 こんばんは。ロウソクの液がベッドにいっぱいついたashです。 ・・・ 手で扇いで火を消そうとしたら、ぶつかってこぼれたデス。。


 今日は雨降っているので先日の画像ですけど、紅葉、はじまってますー。


黄色い虫


 山の中で、ash様に話しかける(かのような)ヤツがいました。黄色い服で黒いヘルメットを被ってて、手がたくさんあるヤツです。どこの星からいらっしゃったのかは、話してくれませんでした。


20071026_2.jpg


 「あっちの葉っぱへ運んでよ」って言っているみたいでした。が、あまりクネクネした生き物を好きくないash様は、写真機を向けたダケで放置なのでした。 (・‐・)ノ◇アディオス!


キムチーズ・サンド
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 今日の料理は男らしいです。キムチーズサンドですv


 【作り方】キムチとモッツァレラチーズをパンにはさむダケ〜♪


 ・・・ ヒキましたね(¬_¬)


 でも、マジで美味いから、やってみて。卵焼きを使ったキムチサンドも、うめぇんですよ。過去記事>>キムチサンド


 思えば、パンもチーズもキムチも発酵食品です。コレに更に納豆が入れば最強か?


猫画像
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 ニャンちを草むらに押し倒した画像。



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失敗!厚揚げになった。あと山野草画像(ワレモコウほか) 

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豆腐の料理


 こんばんは。2記事目!木曜日の夜は「金八先生」と「ジョシデカ」の枠が続くのでテレビの前から離れられないashです。(つかもう金曜ですな) ・・・ お仕事も進まんなぁ。


 ババァから「珍しい花があるから撮れ」と、数日しつこく言われたので撮ってみました。ashはあまり花とか植物とか分からないデスのに。。


ダイモンジソウ 大文字草 画像


 これはダイモンジソウ(大文字草)。晩秋に花が咲くそうな。花の形が”大”に似ているから大文字草っていうんだって。


ワレモコウ 吾亦紅 画像


 これはワレモコウ(吾亦紅)。ババァが好きなんだって。今、ババァたちの間ではこの曲が流行っているそうです。たぶん演歌かと。>>すぎもとまさと 「吾亦紅」 CD/カセットテープ


 そうそう、料理。きのう、チーちゃんのとこで定義山名物 三角油揚げを見たashは、無謀にもそれを自分で作ってみたくなったのでした。チーちゃんの記事>>三角揚げ


厚揚げ?画像
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 一日近く、水分抜いて、低温で揚げてみました。ん〜難しい。厚揚げになっちゃいました。。でも、コレはコレでうまいッス。煮物にでも使おう!


猫画像
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 前記事のニャンち画像の続き。むっちゃペロペロン中です。


 あ、もう4:00過ぎてるじゃん!お風呂入らないと〜。いつからスイッチ入れてたっけ?? ・・・ 今日も寝るの遅くなりそう。。



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posted by ash at 04:21 | コメント・レビュー(23) | 金曜日| 新URLash ブログ

2007年10月25日

チキンライス。あと、どんぐりの根。

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鶏肉の料理


 こんにちは。再び午後起きなashです。 ・・・ リズム変えるの悪戦苦闘中。


 きのうドングリを探しに行きました。ナベショーさんのや、れおぽんさんのドングリレシピを真似したかったからです。


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 でも、ドングリたち、根が出てました@@ 


 先日行った時には根が出ているヤツは無かったから、きっと今年落ちたものから根が出たんですね。生命力強いね。過去記事>>どんぐり


 ashはドングリ狩りはあきらめて、そっと足元に気をつけながら帰って来たのでした。


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 きょうの料理はチキンライス!なぜか昨夜から食べたかったデス。


 【作り方】 材料をバター+油で炒めます。鶏肉>野菜の順 塩胡椒もね。材料たちに火が通ったら、ケチャップも入れて、最後にゴハンも入れて混ぜ混ぜです。


 ashのゴハンは玄米なのでパラパラしているから、炒め料理に向いているのかも。美味しくいただきました〜。チキンライス、なんか懐かしい味します。お子様ランチか??


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 お手しているようなニャンち画像。ashのほうから握手したんですけどね。 ・・・ ニャンちは、このあと手をペロペロンします。



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posted by ash at 15:55 | コメント・レビュー(18) | 木曜日| 新URLash ブログ

2007年10月24日

クラムチャウダー!豆乳とアサリ。十三夜のお月様。

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アサリの料理


 こんにちは。やっと久々に午前中に起きたashです。 ・・・ 5時に寝たのですけど、アラームを8時、9時、10時の三段階でセットしたらうまくいきましたv


 昨夜は、旧暦九月十三日 十三夜でしたね。ashは栗も豆もお供えしませんでしたが、リンゴ食べながら月見をしました。


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 して、月を撮ったワケだけど、コレ知ってました?


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 折りたたみ傘がカメラの三脚代わりになるのです。傘の先のネジがデジタルカメラの穴とピッタリなんです。この三脚もどきを固定して、タイマーも使って月の撮影頑張りました。でも、デジカメだと限界があるみたいすな。。十五夜のときとあまり変化なし。過去記事>>十五夜


 さて、気をとりなおして今日の料理!


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 今日はクラムチャウダーにしまちた。ニーナさんとこの魚貝のクリームシチューをみてからズット食べたかったのです。


 【うんちく】clam(クラム)は蛤などの二枚貝のこと。日本のクラムチャウダーは浅蜊を使う場合が多いね。chowder(チャウダー)は魚介や野菜を煮こんだスープのことだそうです。 ・・・ ashはモスのクラムチャウダー好き!


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 貝殻からのミネラル分補給も期待して、殻付きアサリでやりました。ミルクの替わりに豆乳を使って、エビや帆立も入れました。アサリをワインで蒸し煮する以外は、だいたいコチラと同じ作り方>>ホワイトシチュー


 魚介の出汁が出てうめぇ!かなり満たされました。


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 パンもゴハンも用意してなかったのでパスタにしました。先日のするめのゲソをお湯で戻して使ったパスタです。塩気は薄目にしておいて、食べる直前に醤油をタラっと垂らすとうめぇです。


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 ケータイにあった画像で失礼。前載せたかも。。今日はニャンち、どっかへ遊びに行っているみたいです。 ・・・ きっとニャンち、まだashは寝てると思っているかもな。



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2007年10月23日

余り物で済ましました。

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料理なし


 こんにちは。昨夜ひさびさビール飲んだら頭痛かったashです。 ・・・ 500缶一本だけなのに。。


 今日のゴハンは余り物で済ましたのでした。


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 上の2つはババァが作ったヤツ。鍋ごとキッチンにあったので頂きました。キムチは市販品で、鰹のだけはashが作ったヤツ。過去記事>>カツオの佃煮 ・・・ ちょっと塩分高そうだな。。


20071023_6.jpg


 手抜きしたおかげで、きのうより一時間早く”朝ご飯”を食べられましたv ・・・ せめて午前中に”朝ご飯”を食べるのが最近のashの目標です。


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 階段を駆け上がるニャンち。もう慣れたものです。コレは写真撮るために止めたけど、いつもは速えぇです。


 あ、そうだ!追加のジジシャツと、初なジジパンツ買ってこないとー。ジジシャツ寝るときもポカポカでしたもん。きのうのお店にまだ有るかなぁ?



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posted by ash at 17:24 | コメント・レビュー(12) | 火曜日| 新URLash ブログ

今秋初物!するめ。あとジジシャツとキャンドル。

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スルメとビール


 こんばんは。100円ショップでのショッピングが大好きな庶民なashです。 ・・・ 100円だと思うと無駄に買っちゃうアホだけどね。


 ビール飲みました。粗食中なash、アルコールはホントひさびさです。ビールうめぇぇぇぇし! ・・・ でもビールは500缶1本だけで終ー了。


スルメとビール
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 飲まずにいられないワケがあったのです。だって、今秋初物のするめがやっと手に入ったんですものv 柔らかくて美味!イカの味がします。


 ashは、するめの皮を剥いで、炙らずそのまま裂いて、マヨ・醤油・一味をつけて食べるのが好き!


するめの食べ方


 細く裂いてヒネって食べる「するめのash食い」も発明しちゃいました。歯の弱い方にオススメ( ←ホントか〜?)


 もちろん、するめは、のんべぇannyんちの【三陸いか御殿】のものです。きのうからネット販売を再開したのですけど、一日待たずして80枚もオーダー入っちゃったそうな@@ スゲイね。そのほかashが15枚ほど頂きましたし。品切れしないのか??・・・ ちなみにするめは天日で一週間程度干さなければならなんです。>>するめ通販ページ 


 次、ジジシャツを買ってきましたv


ジジシャツ


 体温が高い方が免疫力が上がると何かの本で読んでから、最近はインナー(下着)にロンTを着ていたash。ロンTでもかっこー温かいけど、、夕方買い物へ行ったときジジシャツを連れてきました。自分のカラダ、サイズダウンしてたの忘れてて、LL買ってきてしまった。


 いままでは、けっこー薄着してました。太って見えるからです。して、寒いときは上着を羽織ってました。 ・・・ でも、インナーを足すと、とても温かく感じますな。袖口がちゃんと締まっているし、イイですジジシャツ。ジジパンツ(ももひき)も買ってこよーっかな。


 【お勉強】人間の平均体温はだいたい36.5℃〜37℃。体温が1度上がると免疫力が6倍活性化するらしいです。(風邪を引くと熱が上がるけど体を守るためなんですね。)逆に体温が1度下がれば6倍病気になりやすいワケ。

 体温が低いとこうなる>>免疫力が下がるうえに、35.5℃は排泄障害。35℃はガン細胞が活性化。33.0℃だと凍死寸前(細胞がタヒぬ)。 ・・・ 過度なダイエットしてる人や暖かさよりファッション重視って感じな低体温の方はキケンかもよー。


キャンドル


 最後はキャンドル(ろうそく)です。100円ショップで見つけてきたヤツです。


 普段、天井の照明はあまり使わないash。今まではデスク用の蛍光灯で間接照明作ってました。けど、キャンドルにしたら、炎の灯りがとっても自然な感じがして癒されます〜。



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posted by ash at 04:12 | コメント・レビュー(18) | 火曜日| 新URLash ブログ

2007年10月22日

揚げ魚の甘酢ソースがけ。お酢とサンマのレシピ。

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サンマとお酢の料理


 こんばんは。一日ソンした気がするashです。 ・・・ さっき起きたばっかりなのに、外はもう真っ暗です。太陽が恋しいです。


 寝起きだけど、料理したのでしたv 


 寝る前、料理本見てたら「酢豚」食べたいって思いましたけど、なるべくお魚を使いたいって思いました。味が似ていそうな「揚げ魚の甘酢ソースがけ(エスニック風)」ってのが載っていたので、参考にして作ったのだった。


20071022_1.jpg


 揚げ魚は、サンマでやりました。大名おろしにして塩して数分放置。塩を軽く洗ってペーパータオルで水気を拭いて、コショウふって、カタクリ粉+小麦粉を茶こしでふって、揚げます。・・・本ではカレイを使っていました。


 甘酢あんソースは、そこら辺にある野菜を刻んで、鶏ガラスープの素で少し煮て、お酢、ケチャップ、黒砂糖、水溶き片栗粉で味付けです。・・・パイナップルも入ると美味しいらしいです。


20071022_2.jpgにほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ


 甘酢ソースをたっぷりかけて、できあがりです。


 参考にした図書館から借りてきた料理本>>酢をおいしくたっぷり食べるレシピ


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 コレ、美味いです〜♪サンマも美味しいけど、ソースだけゴハンにかけて食べてもいいかも!ってなくらいにデス。


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 先日の朝の画像。ashが寝っ転がってカメラ構えてるのに、どこ見てるのー?ニャンち。 ・・・ ババァが頭上を横切ったのでした。



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2007年10月21日

あけびの皮の天ぷらと、カブの煮物。

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天ぷらとカブの煮物


 こんばんは。迷っているashです。たまってた 楽天ポイント で、パン焼き器を買おうか、ババァ用のデジカメを買おうか、新しいオーディオを買おうか、、 ・・・ どれか一個にしぼるのは大変です。


 今日は2つの料理が登場!


20071021_1.jpg


 カブの煮物は、夜のうちに作っておいたのだ。ば〜ばさんのブログ見てたら無性に食べたくなったので真似したよ。>>蕪と厚揚げの煮物


 アケビの皮の天ぷらも食べてみたかったので、目についた野菜クズや、イカの一夜干しの切れ端で、天ぷらも作ったのでした。


20071021_2.jpg


 なんか色合いが、白系と白系なので冴えませんな。でも、柔らかくてとっても美味しくできましたv 汁を吸った高野豆腐もたまらんです。


20071021_3.jpg


 天ぷらもなかなか上手に出来たねv 作りすぎたかもー。。


ash的 天ぷらのコツ
1.新鮮な油で揚げる。
2.油の温度を保つ(一度に揚げない)
3.衣は冷やす(粘りが出るとよくない)


 肝心のあけびの皮の天ぷらのお味は ・・・ イケます!ナスの天ぷらみたいな食感で、トロっとします。ほろ苦さもあります。


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 玄米のかわりに、ざる蕎麦にしました。”天ぷらの付けだれ”は大根おろしに酢:醤油(2:1)で。酸っぱいのがash好みです。 けっこーヘビーな量になりましたけど、完食しましたv


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 ashがゴハン食べている最中、テーブルの下で”待ち状態”のニャンち。自分のエサはもう喰ったのか〜?



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posted by ash at 17:27 | コメント・レビュー(24) | 日曜日| 新URLash ブログ

2007年10月20日

アケビと紫芋とイワシ。

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紫(むらさき)だらけ


 こんにちは。昨夜お仕事頑張りすぎて、今日はボ〜っとしているashです。 ・・・ 頑張れるだけ幸せですな。。


 昼も大幅に過ぎた頃、起きたらババァのメモと共に珍しい食い物がありました。


あけび


 アケビは、有家の産直みたいなところから買って来たらしいです。裏山で探したけど、見つけられなくてブツブツ言っていたのをババァが覚えていて買ってきてくれたらしいです。アケビ食べたのは子供の頃以来ですー。懐かしい味です〜。


むらさきいも


 コチラは紫芋(ムラサキイモ)。ただ蒸したもの。ババァの勤務先の福祉施設の畑でとれたそうです。この芋は中身まで紫色なんですー。見た目はグロいけど、お味はサツマイモです。アントシアニンたっぷりそ〜。


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 メインつか、お魚は久慈の産直で見つけた「いわしの干物」。(セグロイワシ?)このくらいのサイズの骨まで食べられるイワシを探していたのだ!全体食ってのが良いんだって。頭とワタは食べないけどね。塩味が少なめで理想的なイワシでした!また買ってこよーっと。


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 きょうのニャンちは、もの思いにふけっている感じ。キャットフード食べたばっかりで、腹いっぱいなダケかな?



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posted by ash at 16:36 | コメント・レビュー(26) | 土曜日| 新URLash ブログ

2007年10月19日

みんなの お蕎麦(そば)の薬味はどんなのですか?

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蕎麦(そば)の薬味


 こんにちは。突風が窓から入ってきて、くわえタバコの灰が鼻穴に入ったashです。 ・・・ 突風には気をつけよう!


 きのうのハバネロカレーで食い尽くしたまま、ごはん炊き忘れていたので、お蕎麦(そば)にしました。蕎麦は、昔、恋してたときとか、、ダイエット期間にはよく使いましたな。今でもしょっちゅう食べます。


蕎麦の薬味


 ねぎ、とろろ昆布、煮干し粉(又は鰹節)、一味、海藻。コレがash好みな薬味です〜。コレに大葉が入れば完璧!最近はお麩(ふ)も好んで入れてます。気分で貝類や蒸し鶏、卵などが入ることも。


いしぐろの やまいも蕎麦


 ashが好きな乾燥ソバは、無添加な”いしぐろの やまいも蕎麦”です。山形県のものです。ババァもけっこー蕎麦を喰うので買いだめしておきます。そばつゆワダカン 八方汁が好きです。コチラは青森県産。


かけそば
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 麺は堅めに茹で、スープは熱々に保つのがash流。ズズーっと一気に食べちゃいます。温まりますなぁ。


 みなさんは、どんな薬味入りのお蕎麦が好きですか?料理初心者なashに教えてくださいねー。


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 ヒ〜って言うな!読者さまに誤解されるゾ。 ( ̄ー ̄+



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posted by ash at 14:42 | コメント・レビュー(20) | 金曜日| 新URLash ブログ

作った!ハバネロカレー。激辛でした。

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ハバネロカレー


 こんばんは。今日も夜更かし中なashです。 ・・・ ハバネロパワーですかね。


 前記時で書いたじゅじさんのハバネロを使ってハバネロカレーを作りまちた。どんだけ飛べるのかワクワクですな。


ハバネロカレーの材料


 今日のレシピは、生のハバネロを3.5コみじん切りにして使用。甘みも出すため玉ねぎ多めで黒砂糖も少し入れた点が特徴です。ニンジンは皮ごと摺り下ろして使いました。お肉はきのう解凍してた豚ロースで。お水はコップ2杯です。


 ハバネロの辛み成分は侮れないらしいので、ちゃんと薄いゴム手袋をして、まな板には使用済み牛乳パックを敷いて調理しました。 ・・・ 辛み成分が手についたまま目をこすったり、オシッコ行ったりすると、激ヤバらしいですよ。


ハバネロカレー
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 ちょっとビビって、小さめのお皿で食べてみました。一口目:「ん〜、フルーティな香りかも。」二口目:「ゥグっ!キタ!!辛れぇーーーーーー!!!」 ・・・ でも、クセになる辛さです。この後はぶっ飛び〜☆


 ashはけっこー辛い物は平気な方なのですが、ハゲ頭から怒濤のごとくが出てきました。昼食べ終わるころには、あちこち濡れ濡れでしたハイ。ハバネロ、可愛いくせに、でんじゃらすデス。


 夕食、キムチみたいな漬け物食べたんですけど全然辛く感じませんでした。ハバネロの辛さを体験すると、キムチはタダの漬け物ですな。帰宅したババァもハバネロカレーを食べたらしく、「とんでもなく辛れぇな〜」と宣ってました。。


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 左はデザートに食べた草餅(よもぎ餅)。産直で買ってきた手作りのものらしいです。昔、曾ばあちゃんが作ってくれたなぁ。数日前からこういうの食べたかったんです。ババァからもらったです。うめぇデス!


 右は、おばちゃんからいただいた「クリスマス・ローズ」って花。土はババァに作ってもらいました。どんな花が咲くのだろう?


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 猫じゃらしで遊んでる画像の中にこんなのがありました。やられるフリしてるみたい^^。ヲマエは役者か!


 ニャンち、ashの食べているものに何でも興味もつんです。ハバネロカレーにも興味しんしん。スプーンにカレーを少しつけて差し出すと、ペロって舐めてブルブルって顔を振ってました。舌もペロペロ激しく舐めてました^^。


 なのにニャンち、しばらくしたらまた食べたいと言ってきました。2度目も同じ反応。アホだねー。 でも、その後はけっこー普通にキャットフード食べに行ってました。 南米生まれの猫か!



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2007年10月18日

生ハバネロでペペロンチーノ。花茶「龍風吉祥」。

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ハバネロがキタ


 こんにちは。来月から岩手は灯油の値段も上がるらしいです。ちょっと困ってるashです。 ・・・ 今月のウチに灯油タンク400リットル満タンにしておくかなぁ。。


 いつも美味しそうな物が掲載されているじゅじさんのブログへ行ったら「プレゼント企画」をしていました。自家栽培のハバネロがもらえる企画です。さっそく応募しておいたのでした。


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 そのハバネロがきのう届いたのでした。他にもトウガラシの仲間がたくさん!可愛い〜☆ お手紙と花茶も同梱されていました。じゅじさんありがとうございます☆


 ハバネロとは、世界最強の辛さを誇るトウガラシです。タバスコの10倍の辛さがあるんだって。画像の中央の真ん中のオレンジ色のがハバネロです。


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 ハバネロで味覚が壊れる前に、 花茶 (ジャスミン茶)を試してみました。「龍風吉祥」という工芸茶だそうです。はじめての体験です。お湯を注ぐとキンモクセイの花がでてきます〜。美味しい!見た目も香りも癒されるお茶ですなぁ。


 そして、ハバネロはペペロンチーノにして辛さを試してみました。


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 使ったのは、1コの半分のハバネロ。見た目はマイルドなのですが、あとから辛さが襲って来ます〜。パスタは80グラム、オリーブ油大さじ1、にんにく1欠け、塩少々使いました。このくらいの量なら、美味しくいただけます。


 だいたいの辛さが分かったところで、ハバネロカレーも作ったのでした。その模様は、次の記事に書きますねー。


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 きょうのニャンち画像は、お庭で猫じゃらしで遊んでるとこ。いろいろ反応しておもしれぇデス。この続きも次の記事でー。



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posted by ash at 17:43 | コメント・レビュー(12) | 木曜日| 新URLash ブログ

2007年10月17日

ポークソテーの和風玉ねぎソース。シートベルトの修理。

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シートベルトと、豚ロース レシピ


 こんにちは。きのう買い物の帰り、シートベルトがハマらなかったashです。 ・・・ 腹のせいだろって??


 ちげーよ。シートベルトが故障したのだ!シートベルトの故障ははじめてでオロオロしたよ。!!ロック状態になって、ひっぱても出てこないんです。シートベルトって急に引っぱると止まるでしょ?あんな感じの慢性状態。


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 修理に出すと、ユニットごと交換されそうだし、工賃も考えれば15,000円は下らないハズ。もっと請求されるかも。(金額はあくまでashの妄想) バラせば直るんじゃね?と思ったashは、時給15,000円のつもりで解体作業へとりかかったのでした。


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 途中、工具が足らなかったのでおじさんちへ。後部シートを外して、内装の樹脂も外して、やっと取り出したシートベルトユニット。やっぱ動かないわ。。 コレからが面白そうなのに、おじさんにとられました。オレがやりたかったのにー!!


 して、シートベルトユニットも分解してみたら、直っちゃったです。おじさんがイジったので、なぜ直ったのかは謎だけど、きっとなにか挟まっていたのだろう。


 でも、シートベルトを巻き取るバネが相当伸びてたので、今度不具合あったら新品部品取り寄せないとなー。


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 今日の昼飯は、ひさびさに肉にしました。賞味期限が6/20の肉。。フリーザーに4ヶ月も入れておいたみたいですー。ほんとは、トンカツも考えていたのだけど、少しでもヘルシーにと思って、ポークソテーに。


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 豚ロースは適当に筋を切って、塩コショウして、茶こしで小麦粉ふって、ガーリックオイルでソテーしました。にんにくは弱火で油に香りを移し、肉をソテーする前に取り除きます。最初強火で両面焼きましょう。表にしたい方から焼くとキレイになりますよ。


 ソースは、玄米で食べたいので和風味。みじん切りにした玉ねぎ、醤油:みりん:お酢(2:2:1)を、肉の焼汁の残ってるフライパンで、少し煮詰めます。玉ねぎはすり下ろしてもイイね。


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 ひさびさ肉をメインに食べました。。肉はウメェなぁ。少し罪悪感も残るけど、お酢や野菜もたくさん使ったのでヘルシーだろう。 


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 きょうのニャンち画像は、ちっこいね。ニャンちファンをじらそうと思ってねv これは先日 裏山に行った時の画像です。



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2007年10月16日

ノンホモ牛乳と素朴なパン。くずまき高原牛乳、カノン牧場。

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くずまき高原牛乳


 こんにちは。図書館に本返しに行って、、今日借りてきたのは料理の本ばっかりだったashです。 ・・・ オレは何を目指しているのやら。。


 朝、たべログに安全な牛乳の記事を書きました。>>安全なノンホモ牛乳 書いているウチにノンホモ牛乳を飲んでみたくなったのでスーパーへ寄ってきました。めざすは成分無調整低温殺菌ノンホモな牛乳です。


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 たべログに書いた宮古市の「中洞(なかほら)牧場」の牛乳はなかったのですけど、「くずまき高原牛乳」がありました。これは75℃15分殺菌(高温保持殺菌法?)。低温殺菌とは少し違う殺菌方法ではありますがノンホモ牛乳です。ちなみにどちらも岩手県産です。


 棚に並んでいた他の牛乳たちはホモジナイズ(均質化)された牛乳みたいでした。して、ほとんどが120度以上の超高温減菌法を使っているみたいです。ホモジナイズによって酸化し、高温によってホエイタンパクも変質している飲み物ですな。(最近知ったくせに、なんだかエラそうに書いてるし^^;)


 「くずまき高原牛乳」フタをとると、しっかりクリームがついてました。やっぱ美味しかったデス〜♪


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 おいしい牛乳買ったらパンだろ!ってことで、よけいなものが入っていないパンをを選んできました。奥中山の福祉工場「カナン牧場」のフランスパンにしました。素朴な味でイイ!


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 冷蔵庫にあったモッツァレラチーズとトマトでサラダも作ったよvチーズの賞味期限切れてましたけど、真空パックだから平気だよね。


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 でもね、サラダはあまり美味しく感じませんでした。チーズか?オリーブ油か?なんだかどんどん素材にこだわりたくなってきました。。


 金かかりそ。


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 これは今朝のニャンち。朝飯中寒かったから石油ストーブつけたんです。したらその前でゴロゴロ。温いとこが好きみたいだね。



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2007年10月15日

一夜干しのイカ・魚。木登り猫。

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一夜干しのイカと魚


 こんにちは。山に行くと必ず藪蚊に刺されるO型なashです。カメラ構えているうちにヤられます。 ・・・ いまだにムヒは手放せませぬ。。


 ハンバーガーとかさ、そろそろジャンクな食べ物を喰らいたい気もする粗食中なashですが、今日も健康的なゴハンになってしましました。


一夜干し


 anny(←最近登場回数多し)が、一夜干しにしたイカや魚を持って来てくれたのです。いやー、サンキュウです。すぐ食べないともったいないデスな。


 オッサンannyは、三陸いか御殿の販売責任者なんです。して、スルメとかノシイカをネット販売してます。ashは無償で手伝ってるのです。(←ここ大事) でも、予想外の売れ行きで主力のスルメが品切れ中


 annyは、怒濤の勢いで新たなスルメを天日干ししている最中です。愛用者様を裏切れないので手も抜けません。。100枚単位で購入されるかたもいらっしゃるので、少し在庫がたまってから通販再開となりそうです。ファンのかたもう少し待っててネ。できたてのスルメは柔らかくってウマイです。>>するめ・通販サイト


昼飯
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 てなわけで、今日の昼食はこんな感じ。一夜干したちをグリルで焼いただけ。 イカもお魚も一夜干しで食べると旨味が増す気がします。通販メニューにないのは残念だね。annyの干物は最低限の塩しか使っていないので、醤油をタラっとかけて食べます。素材そのまま!贅沢や〜☆


 少し、ニャンちにもあげました。ガッツク ガッツク^^。


ニャンち画像


 ゴハンのあとはニャンちと、散歩。


裏山画像


 行き先は、いつもの裏山。


木登り猫 画像
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 ニャンちは、ワンパク中。元気が有り余ってます。ダッシュしたり、木登りしやがります。ヲマエは猿か! ・・・ 褒めてほしいのかな?



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平目のお造り。はじめてヒラメを捌きました。

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平目(ヒラメ)


 こんばんは。日中 下記の買い物に行った際、お財布忘れて行ったアホashです。 ・・・ お財布とりに戻ったから2往復しましたともv


 annyと話をしていたら魚の話になりました。そして、「今度は何にチャレンジすればいい?」ってきいたら、「平目を捌ける様になったら本物だ!」と、のたまいました。


 もちろん好奇心旺盛なashはチャレンジしたくなったので、平目を買いに行ったのでした。目利きがわりにannyにもついて行ってもらって平目を選んでもらいました。annyありがとぅ。


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 なんと激安な@@ ちゃんと血抜き処理されている平目が1匹丸ごとで200円で売ってました!しかも、たくさん売ってましたよン。普通にスーパーとかで買ったらいくらすんの〜? お刺身にしたものなら更にお高いハズ。平目のお刺身なんて買ったこと無いけどー。


 平目は普通のお魚のように3枚おろしにはできませぬ。真ん中からそぐ様におろすみたいです。ネットで検索をして頑張ったのでした。>>平目(ヒラメ)の捌き方、おろし方 盛りつけ例とかも見ればよかったデス。。


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 平目の5枚おろし!初めてにしてはヤったほうだべ。と、自己満足なashですv ここから皮引きをしますー。


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 後から知ったけど、もっと薄く切って並べるとカッコヨカッタかも〜。でも、美味しかったし満足ですv


 大根のツマも、いつもよりちょっぴり上手にできたのでした。


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 ニャンちは、この壊れたプランターでひなたぼっこするのが好きです。猫鍋みたいですな。つか、プランター壊したのは日々成長するニャンちですけど〜。お昼寝起こしてゴメンな。



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posted by ash at 02:32 | コメント・レビュー(18) | 月曜日| 新URLash ブログ

2007年10月14日

カツオの佃煮と、りんごジュース

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鰹カツオの佃煮レシピ


 こんにちは。室内温度は12度。大気中の湿度が減ってきたように感じるashです。 ・・・ ashの手の甲は湿度センサーになってますv


 まずは頂き物のご紹介です。


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 青森市のギッチョマンさんから、りんごジュースを頂きました!ありがとうございます。100%の林檎ジュース、優しい口あたりでとっても美味しいです〜。りんごを搾ったダケって感じで、とっても贅沢! ・・・ ちなみに右の林檎はイメージです。


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 そして先日のソーダ鰹。けっこー減ったな。。でもまだ500グラムくらいありました。いよいよ最終料理へ突入です。


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 カツオの佃煮の作り方。塩して1時間くらい放置。その後、軽く水洗い。カツオを適当な大きさに切って、タレで煮こみます。醤油100cc、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうがスライス適量。落としぶたをして弱火でコトコト汁気が少なくなるまで煮ましょう。ashはドラマ観ながらマッタリやりました。


 佃煮作りははじめてだったけど、とっても美味しく出来ましたv のんべぇannyからも合格をいただきました☆ ashも憧れだった”ジジ・ババっぽい料理”を作れるようになってきましたなv


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 きょうは、ニャンち画像はお休みして、海画像!!夕方行ったときのヤツ。カモがたくさんいました。



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2007年10月13日

じゃがいも料理!粉ふき芋の作り方。

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じゃがいも


 こんにちは。偶然つけたテレビで「花より男子2」の再放送やってて、見入ってしまったashです。 ・・・ 自分の過去を見ているみたいでジレったくてイラっとするね マキノとツカサの恋。。


 今日は、なんか体の奥から芋食べたい信号が出てたからイモ〜♪


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 この料理本見てたらうまそうで、数日前から試したかったのだ「粉ふきいも」。初挑戦です。


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 あー、ちょっと粉のふかせかたが失敗。。でも、芋だし、満足〜♪磯の香りがして美味しいよ。


 粉ふきいもの作り方は、角切りにした芋をヒタヒタな湯で串が通るまで茹で、お湯を切ったら強火で粉をふかせて、青のり、干しエビ、昆布茶、塩を混ぜてできあがりデス。


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 イモ、喰うならごはんはいらなかったカモー。。


 次の記事では、また先日の鰹が登場しますよん。明日になるかな。


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 ニャンちー、お隣さんちの敷地へ行って悪さしないでよ〜^^;



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posted by ash at 17:08 | コメント・レビュー(14) | 土曜日| 新URLash ブログ

猫のオシッコ!野しょんネコ。

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猫の野しょん


 こんばんは。今3:30。今夜も全然眠くないashです。 ・・・ は=3 いったんリズム崩すと夜行性が治らないなぁ。


 きのうは料理しませんでした。ババァがウニの煮物や、ホヤを頂いてきたのでそれを食べまちた。ウマカッタv


 なのでナンチねた!


 つか、けっこースクープですv 室内飼いではなく、自然な状態での猫のオシッコに立ち会いました。ナンチは元車庫で飼っているのですがお外へは自由に出入りしてるので、普段は野ションしてます。


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 お散歩中、ナンチがashから離れて行きました。まるで逃げるように。。そして、柔らかい土のところに行って前足で小さいけど深い穴を掘りました。そしてその穴の中へジョ〜っとね。猫のオシッコは量が少ないですな。


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 オシッコした後は振り返って、また前足でしっかりと穴をふさぎます。砂場で遊んでいる子供のよう!


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 いったん匂いをかいで、まだ匂いするのか、再び穴埋め。けっこーしっかり痕跡を消します。犬より几帳面ですー。


 猫との付き合いも長いのですが、屋外でのオシッコシーンははじめて見ました。一緒に散歩するナンチならではですな。もう少しアホだと思っていたのですが、ちゃんとオシッコの跡を片付けるナンチを見直しました


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 ナデナデしてあげていると、ペロペロしてきます。ashは猫に舐められるの好きではないのですけど、今日はエラかったからそのまま舐められるがままにしてあげてました。調子にのって指を軽く噛んできます。噛まれるのはもっと嫌いじゃ! 愛情表現なのは理解していますけど、、、


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 ここまで喰われるとさすがのashもプチキレます。


 ash:「チッ! いい気になってんじゃねーぞ ア゛〜?」 

 ビシ! バシ! フギャ〜ン!


 いつもの様に叱られて、シュンとなるナンチなのでした。でも、数分後にはashの指をあぐあぐするのです。。これだけは学習能力ないんです。やっぱアホ決定!



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2007年10月12日

洋風!カツオのムニエル ジンジャーソース。

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カツオのムニエル


 こんにちは。2日連続で目覚ましアラームの6時間後に起きたashです。12時間寝てるな。 ・・・ 目覚ましの意味ない。。


 きのう買い物に行く前に料理番組をやっていて、戻り鰹を使った洋風な料理をやっていました。


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 ソウダガツオでその料理にチャレンジしてみたのでした。これはたぶん平ソウダ。脂のってる鰹です。他の食材は画像な感じだと思ったけど、分量はメモってなかったので、適当です。


 カツオは塩コショウして、小麦粉をまぶしてオリーブ油で焼きました。


 生姜(ジンジャー)はバターで炒めて、白ワイン、バルサミコ酢を入れ少し煮詰めてソースにします。


 畑からとってきたミニ青梗菜(ちんげんさい)は軽く茹でて、添え物に。


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 柵ごと焼いちゃいましたv お味は、まぁまぁ美味しんだけど、、バターとかさ、洋風なのがash向きじゃないかも〜。料理に長けているかたが作ればちゃんと美味いのかな?


 残ったカツオはカツオフレークにでもすっかな。ashはカツオフレークの缶詰すっきやねん。


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 ニャンち、寝ころびながら本読むashの横で、丸まり中な画像。



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posted by ash at 13:41 | コメント・レビュー(17) | 金曜日| 新URLash ブログ

2007年10月11日

魚!ソウダガツオ(ソーダ鰹)を捌いてみました。

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ソウダガツオ


 こんばんは。お風呂に入ったらやっと魚の匂いがとれたashです。 ・・・ またお魚捌いてみたんです。


 きょう買ってきたのは普代沖でとれたソウダガツオ。ソーダ鰹って書いてあったけど。。後でネットで調べたらヒラソウダガツオな気がします。マルソウダガツオってのもあるそうです。ホントのところは何鰹?マグロ君教えて〜。


ソウダガツオ


 3本で100円ってどんだけよ?1本800グラムくらいありましたよ。食べ方も分からないのに、ただ安かったっていう理由で買ってきてしまったのでした。


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 魚初心者なash。捌くの大変!肩こったね。生で食べられるのか自信なかったので少し炙って食べてみました。


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 ぬおぉ〜!脂のってるし、うめぇじゃマイカ。ニャンちも大喜びでした!!冷凍の本鰹よかウマイかも。見た目悪いけどね。


 でもね、やっぱ捌くのが面倒。血合いも多いし。。ちなみにお刺身にしたものは400円くらいで売ってました〜。


 実はこのソウダカツオを使ってもう一品作ったのでした。それは次の記事で〜。

追記:ソーダガツオの料理

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 ニャンち、背中 かいーのか?



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posted by ash at 23:10 | コメント・レビュー(14) | 木曜日| 新URLash ブログ

粉チーズとキュウリのサラダ。

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きゅうりのサラダ


 おはようございます。ここのところ臭いオナラに出くわしてないashです。 ・・・ 粗食のおかげで胃腸がキレイになったのかもしらん。


 けっこー自分の臭いオナラも好きだったんだけどなー^^。シーツの中でしちゃうとたまらんね。なんかイイ感じ。でも臭すぎでシーツを足でバタバタ扇ぐよ。その運動が更に次発を誘導するよ。空気清浄機はレッドランプがフルでつくから電気節約のタメに電源コード抜いとくしねv


 長げぇ下ネタだった。。


 きのうの昼飯レポート!


きゅうりチーズ


 ピーラーで削ったキュウリを数分塩水にサラして、軽く水洗いしてから粉チーズふっただけ〜♪誰でも食べられると思うし、オサレだね。


タラコ大根


 コレはババァ作だけど、大根の千切りと塩タラコを加熱しながら煮混ぜただけ〜♪


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 あと、納豆も食べたねv かなり粗食だけど、最近1日2回はこれ以下な粗食ですよ。


 でもねー、これ食べてからブログまわりしたんですけど、みんなして美味そうなもの食べてるからマイッタよ。「そろそろ肉とか油とか、たらふく喰っても良いいんじゃねーか?」って心の声が聞こえて来そうでした。。


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 歌ってるように見えるニャンち。昔のロッカーか!



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posted by ash at 10:56 | コメント・レビュー(24) | 木曜日| 新URLash ブログ

2007年10月10日

自家製!発芽玄米。簡単です。

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発芽玄米


 こんにちは。まったくはけなかった数年前のジーパンがはけるようになったashです。 ・・・ まだキツい気がするけどー。。玄米食のおかげかもしらん。


 先日、ババァが甥&姪たちのために数時間水に晒した玄米で松茸ごはんを作っていました。それを食べたashはコレって発芽玄米か!?と思いました。いつもの玄米と少し食感が違かったからです。


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 発芽玄米ってギャバってヤツが多いんですよね。発芽玄米は買うと高いよ。ネットで調べたら自宅で発芽玄米を作れるみたいなので実験してみました。


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 発芽玄米の作り方は、玄米を丸1日水につけておいただけ〜。お米の発芽には30度以上が適温らしいですけど20度以上なら発芽するみたいです。夏なら半日〜1日、冬なら2〜3日で発芽するんだそうです。


 玄米には生命が宿っているのですなぁ。


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 また光量が足りなくて暗めの写真になったけど、、発芽玄米うめぇデス。玄米のまま炊くより柔らかいし食べやすいかも。 ・・・ 食べる量が増えたりして〜^^; 


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 ニャンち、コタツに入れるとすぐ寝ます。温かくって気持ち良いんだと思います。いつもこんなに静かにしてくれていると嬉しいんだけどなー^^。 ・・・ ちなみにグレーのはashの腹です。



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posted by ash at 12:56 | コメント・レビュー(17) | 水曜日| 新URLash ブログ

紫蘇しその実の料理と、ニャンちを襲った草の実。

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紫蘇(しそ)の実


 こんばんは。今夜も眠くない気がするashです。 ・・・ ブログ書こーっと。


 先日、自然を愛するナベショーさんが紫蘇の実を料理してました。>>その記事はコチラ 紫蘇の実ってしそ油の原料ですよね? 体に良さそう!真似真似小僧なashはさっそく真似してみたのでした。


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 紫蘇は大好きだし、よく使うのでash畑にも紫蘇コーナー作ったし、ババァの畑や道の脇にも少し生ってます。


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 軍手をして、青紫蘇と赤紫蘇の実を摘んだよ。全部摘んじゃうと来年芽が出ないから半分くらいは残しておきました。


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 しその実は、ババァはかぶの浅漬けに生のまま投入。漬け物の風味が一段と良くなります〜。


 ashは、ごま油で炒めて醤油やみりんで味付けしてみました。ふりかけがわりにパリポリと食べられますよン。



 夕方は、ほんのちょっとのつもりで裏山へ行ってみました。ニャンちもついて来たのでした。


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 ash:「ヲマエ、また、ついて来んのか。。」


 ほんのちょっとのつもりが夢中になって、草や茂みがボウボウの道無き道をズンズン進むashなのでした。


 ニャンちは、それでもついてきます。ashの姿が見えなくなると、人間の子供の迷子の様な泣き声で泣きわめくから始末におえませぬ。。


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 ash:「ヲマエ、頭にゴハン粒ついてんぞ。」


 秋はこんな草の種がたくさん服に付きます。ニャンちは草よりチビなのでたくさんつきます^^。きっと茨の中を進んでる感覚でしょうね。


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 ash:「まだじゃ!ボケ。」


 けっきょく、4・5キロも山の中を彷徨ったハゲ・オッサンとアホ猫なのでした。でもちょっと生命の危機を感じたのでした。


 あたりは薄暗くなってくるし、喉は乾くし、ニャンちは途中でバテてペースダウンするからダッコしてあげたり大変でした。ニャンちも喉カラカラだったみたいです。。今度はちゃんと水くらい持って出かけよーっと。


 ほんとは松茸や天然の山芋を見つけたかったんですけど、収穫は少しの山栗と、オデコ(頭か? ・・・ ハゲはその境が謎なもんで。。)をヤブ蚊に刺された跡だけー。


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2007年10月09日

かぼちゃカレー。カボチャの料理。

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南瓜 カボチャ


 こんにちは。寝坊し過ぎたashです。 ・・・ きのう3回もお昼寝して、、夜寝られなくなったのがヒビきました。。


 今日はかぼちゃをとってきました。


かぼちゃ


 なに作ろっかな〜。ズッキーニも残ってるし、、先日の肉も。。 そだ!カレーにしよう!(←なぜ?) ということで半ば強引にカレーに決定。


食材


 他にもサツマイモやニンジンの切れっ端も入れました。5・6皿分くらいの分量ですかね。


煮こみ中


 オリーブオイルで食材たちを軽く炒めたら、薄いコンソメスープで煮こみます。カボチャに箸が通るくらいになったら、火を止めて市販のカレールーを投入!ルーが溶けたらしばらくなじませます〜。


かぼちゃカレー
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 かぼちゃカレーの完成!寝起きなのによくやるね。


 かぼちゃがホクホクで美味しかったです。カレーだとおかわりしちゃいますね。寝起きなのに。。


ニャンち
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 こちらはニャンちの寝顔。昨日の夕方一緒にお昼寝したときのヤツです。ケータイで撮ったら白く写ってます。コワッ!


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posted by ash at 14:49 | コメント・レビュー(18) | 火曜日| 新URLash ブログ

2007年10月08日

ニラ・マヨ・タマ。韮とマヨネーズを使った卵料理。

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韮 ニラ


 こんにちは。甥&姪っ子たちと山にでも行こうか考えていたashです。 ・・・ でも、今日の久慈市は雨ですよ〜。


 ちょっと思い立ちました。キッチンにはあまり野菜を置いておかないで、食べる直前にとってこよう!と。その方が絶対新鮮ですよね。今日はニラ。


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 ニラはババァの畑の脇の所に生えてます。植えているのか自然発生したのかは謎ですが、とにかくたくさんあるよ。草ではなく”ニラ”です。それを使ってちょっとヒネったニラ玉をば。


ニラマヨタマ
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 太陽出てないと光量不足で写真が暗いなぁ。。もうちょっとアイボリーな感じの半熟卵焼です。


 卵とマヨネーズを混ぜて柔らかめの半熟に焼いて、軽くゆでたニラにかけて、粗挽きにした胡椒をふっただけ〜♪ニラと卵ソースを絡めて食べるのだ。少し塩味も欲しかった気が。。でも、クリーミーで美味しかったデス。


香茸のみそ焼


 コチラはババァの料理。香茸(黒きのこ)をごま油で炒めたもの。調味料は、みそ、みりん、砂糖、出汁、煮干し節だそうです。保存もききそうなのでちょっとしたおかずにイイね。椎茸とか他のキノコでもイイと思います。


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 朝からたっぷり食べたし寝るか〜。(←ヲイ!)


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 雨がこわいのか? きょうのニャンちは縁の下に入って何かやっているみたいです。声はするけど出てこない。。ダニとか連れてくんなぉー。


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posted by ash at 11:25 | コメント・レビュー(18) | 月曜日| 新URLash ブログ

2007年10月07日

栗の渋皮(しぶかわ)の剥(む)き方。

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山栗(クリ)の渋皮がむけた


 こんばんは。大発見したashです。 ・・・ ような気がします。なので、もう寝ようかなと思っていたのですが、急遽今日2記事目投稿なのですv


 山栗を少しとってきたんです。なんと!あれほど苦戦していた栗の渋皮剥(む)き。今回はツルンと簡単に剥けちゃいました。栗の渋皮の剥き方、大発見なのだ!!れおぽんさんの技のもキレイ


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 どうやったのかというと


 圧力鍋で7分くらいシュルシュルしただけ〜♪水はヒタヒタに入れました。入れたのは栗と水だけ。加圧後は自然に圧力鍋の安全装置が下がるまで放置(蒸らしタイム)です。


 爪で剥けましたよ。栗はホクホク〜☆


 もっともっと簡単に剥くタメ、少し栗を干すとか、塩を入れるとか、研究の余地があるかもしらんですな。新技を発見したら教えてくださいね。


 このエントリは、特報なのでニャンち画像は無しなのです。お休み〜Zzz


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きのこ狩り!網茸アミタケ。それから葉大根。

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あみっこ(網茸アミタケ)


 こんにちは。肘掛け付の座椅子を買ってきたashです。 ・・・ 肘掛けが低すぎたかも〜。でも、お安いワリには座り心地イイです。


 座椅子買いにホームセンターへ行った時、元ボスの慎吾ちゃんたちに会いました。「コレから松茸とりに行く」っつってました。その言葉に影響されたashは、帰って来てから裏山へキノコ狩りしに行ってみることにしました。松茸は見つけられなかったけど、網茸(アミタケ)を見つけました。


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 網茸(アミタケ)は松林に生えるキノコです。キノコ素人なashでも簡単に判別できるキノコです。傘の裏が網模様になっていて黄色っぽいキノコですよ。ビニル袋1つくらいとってきましたv


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 網茸(アミタケ)は、ゆでると赤っぽい色になります。そして、なめ茸のようなヌメリが出ます。初物のアミタケは”酢の物”と”味噌汁の具”にしました。ashは小ぶりのアミタケが好きだなー。


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 今日はもう一品。葉大根とイカのペペロンチーノです。”葉を食べるタメの大根”ってのがあるらしく、ババァが育ててました。それを畑からとってきてパスタのペペロンチーノと同じ味付けで作りました。通常より小さな大根の部分は大根おろしにして上記の酢の物へ。


 今日も自然の恵みを食べた〜!って感じします。


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 昨日まで使っていた低反発座椅子は、さっそくニャンちに占領されてました。マッタリ居眠りしながらも、名前を呼ぶとシッポをフリフリしながら答えてくれます。


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2007年10月06日

黒キノコのパスタ(香茸コウタケ)

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黒きのこ(香茸コウタケ)


 こんにちは。すっかりコタツ生活にハマっているashです。 ・・・ 座椅子、肘掛け付のヤツが欲しいかも〜。


 弟、こんどは黒きのこ(香茸コウタケ)をとってきたらしいです。2日前にとったもので、もう裂いてあるのですけど、黒きのこ(香茸コウタケ)はけっこー大きなキノコなんですよ。


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 香りが良くて歯ごたえも良くashは松茸よか好き!”炊き込みごはん”とか”胡桃和え”も美味しいんです。干したものは売っているかもしれないけど、天然の生香茸は貴重ですよねー。干される前に食べました。


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 素材を味わいたいのでシンプルな「黒きのこスパゲッティ」にしました。干しキクラゲや赤パプリカも入れました。


 ashはいろんな色のパプリカ、安いの見つけたら買ってきておいて、適当な大きさに切ってフリーザーに入れておきます。色が足りない気がする時便利!


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 うめぇ!やっぱのこ食感と香りがたまらんね☆ 最近料理の調子がイイぞ。


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 ヲイ!ニャンち旅に出るのか?それはお椀じゃなくてカゴだから沈むぞ。 つか、このカゴはどこから来て何に使うものなのだ??


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2007年10月05日

塩のひみつ。自然塩と真いわし。

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自然塩


 こんばんは。マッタリお昼寝して生き返ったashです。 ・・・ 片道1時間の単独ドライブはけっこーキツイんです。


 病院の帰りちょうど昼時になってお腹減ったのでしたけど、ガマンして外食せず帰ってきたのでした。昨夜買ってきておいた自然塩真いわしを試したかったからー。


 昨日めずらしく真いわしがスーパーの広告に載ってたから買いに行ったのですけど、入荷がなかったらしく解凍ものしかありませんでした。しかも広告より高かったよ。。まぁでも食塩を使ったイワシじゃないからユルス。


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 そそ。「塩分はとりすぎると血圧が高くなる」ってのはある意味ashの常識になってました。みなさんもそう思っているんじゃないかな。。でも、精製された”食塩”は確かに血圧を上げるのだけど、それは塩化ナトリウム以外のミネラルを切り捨ててあるからなんだそうです。微量なミネラルがたくさん含まれている自然海塩では、”食塩”のような血圧の上昇は起きないのだそうです。


 塩に興味をもって数日なash。本当の意味で自然塩というのがよく分からないです。スーパーの売り場で悩んだあげく赤穂の天塩っていう塩を買って来たのでした。


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 真鰯に天塩をふって20分くらいおきます。その後軽く水洗いをしグリルで焼きました。化粧塩もふってみました。


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 写真ではわからないでしょうけど、まだジュージューいってます。魚の脂は体に良いことが知られていますが、酸化もされやすい脂です。酸化した油は体に良くありません。焼いたら速攻で食べましょう!


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 なんか昨日と同じ様なメニュー。でも、イワシに塩しているうちゃんと出汁とって味噌汁も作ったんですよ。やっぱ真いわし、ウマイです。も、最高〜♪


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 古タイヤの上で昼寝していたニャンち。大きなアクビの瞬間です。今annyが来ていて横でまた寝てます。annyにもなついてるよ。


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posted by ash at 19:55 | コメント・レビュー(12) | 金曜日| 新URLash ブログ

慢性骨髄性白血病(CML)の経過報告。

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肝機能が完全正常値へ


 こんにちは。きょうは病院の日でした。慢性骨髄性白血病(CML)の定期診断です。治療初めてもうすぐ半年。


▼クリックで大きな画像
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今日の採血結果 いままでのグラフ

 今回もとくに問題無しって言われました。今度行ったときまたAmp-CML(分子遺伝学的検査)をするらしいです。


 白血病とは関係ないのですけど、肝機能の数値が軒並み正常値の範囲に戻っていたので嬉しかったです。ALT、AST、γ-GTPのあたり。きっと「お酒」と「お肉」と「酸化した油」を減らした効果ですねv


 食生活を変えたのは9月のはじめ。たった1ヶ月でもこんなに効果が出るんですね。肝臓だけじゃなく他の臓器も健康になっているハズだし、免疫力もアップしているハズ。白血病を撃退してくれるかも!


 いつもみたいな記事はお昼寝してから書きますー。


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2007年10月04日

天然松茸と銀だらのさざ浪漬け(糀漬け)

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マツタケと銀だら


 こんにちは。コタツの中からピコピコ中なashです。 ・・・ コタツ温いですわ〜♪


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 きょうのゴハンは頂き物で!先日 普代のSさんから「銀だらのさざ浪漬」と「四万十川の鮎」をいただきました。ありがとうございます。 天然松茸は弟が山からとってきたらしいです。天然松茸ってなかなかとれませんよね。弟スゲイ。


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 糀を軽くそいでからグリルでやきました。ashには少ししょっぱかったけど、香りも良いし脂ものっててウマイ!!


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 松茸はオーブントースターで素焼き。醤油につけて食べました。なんだか贅沢な気がする〜。でも、ashは目をつむって食べるとエリンギと区別つかないかも。。


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 ということで、最近にしては食べ過ぎました〜。 ・・・ 起きたばっかなのに。。


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 ashが寝坊したからニャンちはどっかへ遊びに行ったみたいです。撮り置き画像の肉球です。


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posted by ash at 12:38 | コメント・レビュー(20) | 木曜日| 新URLash ブログ

2007年10月03日

手抜き料理 牛丼。

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牛丼


 こんにちは。お昼寝をして起きたashです。 ・・・ 今日のお天気お昼寝には最高〜♪


 手抜き料理女王に輝いたれおぽんさんを出し抜くタメ、こっそり手抜き料理に挑戦です。これなら忙しいサブローさんでも簡単!


 ただちょっとお肉がね、、日付が5/24のものでしたね。フリーザーにはまだ6月や7月ののお肉のパックが。。 ・・・ 最近、肉あまり食べてないもんで。


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 一番の手抜きは調味料。3倍濃縮タイプの蕎麦つゆダケ〜。調味料とニンニク・ショウガ>お肉>たまねぎの順に煮ただけ。


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 必ず玄米にのっけて食べるのがash流。お肉が固くなった気がしたのですけど、こんなもんでしょう。ちゃんと美味しく食べられました。


手抜き料理バンザ〜イ


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 今日はニャンちもお昼寝日和みたいです。ashもまた寝るべかなぁ。


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荒らしの濡れ衣を着せられた?

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真犯人は誰だ!?


 こんばんは。せっかっく朝型人間に戻れたと思ったのに、今夜はアドレナリンが渦巻いて眠られないashです。 ・・・ メシも喰う気にならん。


【昔話】

小学生の頃こんな事がありました。
クラスの中の一人のコ牛乳が誰かに隠されました。
ashと席が近いコでした。

犯人はなかなか現れず
午後からそのことについてのホームルームになりました。
それでもなかなか犯人は名乗りでません。
先生はイライラしてました。
そのうちashと先生の目が合いました。

「オマエかー!!」

ashはみんなの前で強烈なビンタを食らいました。
が、ashは「そんなことやってない!」
と泣きながら言い張りました。
悔しくて体がプルプル震えていました。
証明はできないけどホントにやってないからです。

そのうち、一人のコがやっと名乗り出ました。
牛乳を隠したコのことが好きだったらしいです。
でも、そのコは何故か怒られませんでした。
先生はashには謝ってくれませんでした。
むしろ日頃の態度が悪いとか言われたような。
みんなの手前謝れなかったのでしょうね。

なにはともあれ、ashの無実は証明されたのでした。
ココロがとっても晴れ晴れでした。

後日、先生はashをこっそり呼び出し、
「アリババと40人の盗賊」の本をくれました。
なんのタメのプレゼントなのかピンと来ませんでした。
ashは牛乳事件でのことなど忘れていたのです。

きっと先生はあの事件を後ろめたく思っていたのですね。


 前置きが長かったですけど、牛乳事件を思い出させる出来事が起こったのです。


【現在】

先日、知人のブログに荒しコメがつきました。
ハンネはナナシです。

管理人は荒らしに批判され落ち込んでいました。
でもなんだか荒しの犯人を確信しているようでした。
そのうち、同情のコメが寄せられるようになりました。
その同情コメやりとりを追いかけて読み進むと、
その犯人の特徴がashにもだんだん分かってきました。

オレかよ!

そう、ashのことを犯人だと思いこんでいるらしいのです。

そのブログは、お話の中に様々な人が登場します。
そしてその人たちのことをいろいろネット上に書いています。
ある意味、敵が多いブログなんです。
ashはお話に登場していませんでした。
ashには批判コメする理由が全くありません。

なんでオレが犯人にされてるワケ?
知らんぷりしてようかと思ったけれど、
知人も見ているブログだけに頭きました。

ashはまず、同情コメのかたにTELしました。
やっぱりashを犯人だと思っていたそうです。
でも、彼は少し話したら誤解だと理解てくれました。

そのまま放置して寝ようかと思いましたが
それでも怒りは収まらず、管理人にTELしてみました。
やっぱりashのことを犯人だと思っていました。

IPは確認したのか尋ねました。
IPすら確認していませんでした。

なぜashを犯人だと思いこんだのかというと、
荒しコメを発見してメルした管理人の彼女が
「書き方や使う絵文字がashと似ている」
と言ったらしいからです。

あきれた ・・・

証明する術はありませんが、
ashにとってはとんだ災難です。。。。。
誰でも見られるネット上で侮辱されているのです。
マジ、ハラ立つ〜。


でも、ミステリーですな。

確かに荒しの書き方がashの書き方と似ています。
ashが犯人ならわざと痕跡を残すかのように
ashを真似て書く必要があるのでしょうか?
偶然かもしれませんな。

第一発見者(管理人の彼女)とashは仲違いをし、
数ヶ月、話しもしていないのに
なぜ彼女は、^^←この絵文字をみたくらいでIPも見ず
ashが犯人だと言い切ったのでしょうか?

誰がなんのために
彼女が出てきた回以降の
お話の邪魔をしたかったのでしょうか?


ちなみに管理人はTELで、
容疑が晴れたら同情コメの一部を
削除すると約束してくれました。
が!今現在、削除されていません。。
批判コメをもらった直後の管理人以上に、
ashの心は傷ついています。


 いっぱい書いたのに、まだ寝られそうにないです。。あさって朝一で病院なのに。。。


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posted by ash at 02:12 | コメント・レビュー(10) | 書き物| 新URLash ブログ

2007年10月02日

食べてみた!SOYJOY Feプラス(プルーン)の感想・レビュー。

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SOYJOY


 こんにちは。ひさびさに朝方生活で安定してきたashです。 ・・・ 夜寝て6:00におきたよv 健康的! (←それがフツーだから)


 きのう、発売になったばっかりの新製品のサンプルが届きました。大塚製薬さんありがとうございます!


SOYJOY Feプラス


 いただいたは「これ、大豆ですから。」なCMでおなじみの『SOYJOY』。ashの好きなプルーン味です。


SOYJOYのサンプル


 送料もかかるだろうにスマンです。しかも、こんなにどっさり丸々一箱。太っ腹っすね♪思わず「SOYJOYの塔」を作っちゃったね☆(←食べ物で遊ぶな!)


SOYJOY Feプラスの中身画像


 昼ご飯直後だったけど、食べずにはいられないべ。じつはSOYJOY(ソイジョイ)って、今まで一度も食べたこと無かったんですー。


SOYJOYを齧った画像


 うん、ウマイっ↑↑↑


 ドライフルーツの甘みはあるけど、全体的にはアッサリしている甘みです。食べた感じはしっとりで姉妹商品のカロリーメイトに似てるかも。


 お出かけで時間が無いときの食事にイイ!ちょこちょこ食べるを目標にしているし、なるべくフルーツとりたいしashにはSOYJOYピッタリです。箱買いしちゃおっかな〜。


 カロリーは131kcal。原材料は、大豆粉(遺伝子組換えでない)、レーズン、バター、砂糖、プルーン、卵、アーモンド、難消化性デキストリン、パイナップル、クランベリー、食塩、香料、ピロリン酸鉄 。 体に良さそうな健康バランス食品ですね。※難消化性デキストリンとは


 ashに負けないくらい健康オタクなババァにも食べさせてみました。今日の朝ご飯に食べたそうですけど、「飲み物と一緒にとったら満腹感がある」って言ってました。「登山の時に持っていく!」だって。


 SOYJOYを通販で買える通販サイトを”たべログ”にまとめました。大塚製薬さんのショッピングサイトなら全品送料無料です。>>SOYJOY もちろん、コンビニやスーパーでも買えると思います。探してみてみて。


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 「お@@、居たのかニャンち。」


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 「そんなの全然もったいねぇ!」


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2007年10月01日

シラスのちらし寿司と入浴姿。

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しらす


 こんばんは。きょうは意外と体調良いままなので今日2記事目。 ・・・ コレ書いたら一休み〜♪


 ば〜ばさんのとこでシラスを使った料理を載せていたので、シラスが無性に食べたくなったのでした。>>茄子で簡単混ぜご飯


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 ash宅で大量発生している茗荷(みょうが)も使って、ちらし寿司みたいにしてみました。茗荷は、少し塩して置いてから〜。


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 アッサリで美味しくできました。もっとたくさん作ればよかった。おかわりしたかったデス。


 で発見しました。


 >> シラス ノ チラシズシ <<


 10回言えねぇ〜!


 1.5回で、舌がもつれる。


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 ニャンち画像のかわりにash画像。


 温泉行ってから、”お湯”中毒にかかってます。昨日は3回お風呂に入ったし、きょうも午前中に入っちゃいました。きっと寝る前も入るであろう。ハゲ頭から汗が噴き出てくるまで、マッタリと入るのがash流。


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posted by ash at 18:04 | コメント・レビュー(14) | 月曜日| 新URLash ブログ

猫とドライブ。南部せんべい。

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ニャンち と ドライブ


 おはようございます。そういえば温泉行ったとき体重計ったら、かなり減ってたashです。 ・・・ 確実85キロ以上(90近かったのかも)はあったはずなのに70キロ台へ突入してました。食習慣改善の効果が出てきましたな。来月は標準体重までいくかも。


 ニャンち劇場すたーと!


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 「エンジンかけたし。」


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 「ニャン捨て山に、アホ猫を捨ててこようかなと思ってナ。」


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 「聞いてるのかゴルァ〜」


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 「シカトかよ。。」


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 「スゲイのは分かったからドケ!運転できねぇダロ!!」


 そして、このあとニャンちとのドライブは、昨日の海画像へ続くのであっった。


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 コチラは先日買ってきた”南部せんべい”。スーパー行ったとき「なにかクラッカーでも」と思ってお菓子コーナーへ。でも、パッケージ見るとマーガリンやショートニングが使ってあるのが多いんです。。なるべく余分な物が使われていないお菓子ねぇかなぁ。 ・・・ 悩んだあげく南部せんべいにしたのでした。コレ、ひいばあちゃんが好きだったなー。


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