2008年01月31日

上手にできた卵焼き!厚焼きたまご。

たまご焼き


 おはようございます。何故か毎回タイミグ良く斉藤さんを観てしまうashです。 ・・・ しかもけっこー感動しちゃいます。


 昨夜は料理しませんでした。お仕事に夢中になってピコピコして、、夜には燃え尽き、ご飯食べないで寝たのでした。そのかわり早めに目が覚めて、卵焼きをつくりました。


厚焼き卵


 にょ〜!卵焼が苦手なashにしては上出来。美味しかった〜♪ 味付けは、昆布だし、塩、みりん で やってみました。


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 ほかは、春菊を茹でてお浸しに!あとは、そこら辺にあったヤツで。朝からモリモリご飯3杯食べましたv


 そうそう、今日はじめて楽天で買った玄米食べてみました。まず、もみ殻がほとんど入ってなくて調理しやすかったし、お味も今まで食べてた物よか美味しいかも!満足な買い物しましたー。


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 ↓きのうの朝のナンチ。 ・・・ 先日大好評だった構図です。


猫


 ash:「早起きなんじゃなくって、寝てねぇんだよ!」


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 ash:「それくらい自力で開けなさい!」


 と、愛の鞭的なシツケなのでした。



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posted by ash at 08:39 | コメント・レビュー(14) | 木曜日| 新URLash ブログ

2008年01月30日

ゴボウカレー(厚揚げ入り)と白鳥の画像。

ゴボウと揚げ入りカレー


 おはようございます。高校の頃ハンドボール部だったashです。 ・・・ でも、7人でヤル競技だと、きのうテレビではじめて知りました。3年間でトータル8日くらいしか行ったことなかったもんでね。。


 昨夜のご飯は、ゴボウカレー!チャレンジャーですash v


ゴボウカレー


 つかゴボウ、カレーに合うじゃん!何故今までこの発想が浮かばなかったのだろう?


食材


 ゴボウカレーは、野菜料理の本に載ってたのでアレンジしてやってみました。あと、福井県では厚揚げカレーを食べると以前テレビでやっていたのでソレも一緒に試してみました。一応、肉も入れて、スゲェ具だくさんなカレーになりまちた。


【作り方】 ゴボウは、皮を剥かずに金たわしで表面を洗って、乱切りに!アク取りなし。 牛肉は熱湯をかけて霜降り処理してから〜。揚げ豆腐は湯通しして古い油を抜いてから〜。 ・・・ 炒めないで、固い物から順番にお鍋に入れて、薪ストーブで煮こみましたー。


夕飯
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 揚げ豆腐もカレーに合います〜。揚げの種類を研究するともっと美味しいかも!


 今後の課題は、カレールーですな。しょっぱかったり、油脂類が多かったりする市販のカレールーから脱皮して、より健康的なオリジナルカレールーを カレー粉 から作ってみたいです。


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白鳥 画像


 銀行の帰り、久慈川に白鳥がいました。合庁のあたりや久慈中のあたりにいました〜。久慈中とこの群は17羽いました!


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 川の縁に立つと、ユララ〜っと寄ってきます。エサくれると思うのかな?近くで見るとカーイイです。


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 今度行くときはパンの耳でも持っていってみよっかな。



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2008年01月29日

冷凍すると味が落ちますイナダのお刺身

イナダのお刺身


 こんにちは。やっと直ってくれたみたいでホッとしたashです。 ・・・ 今回のブログの障害は長かった。


 昨夜のご飯は、仕事が休みだったババァが作りました。


イナダのさしみ


 2・3ヶ月、丸のままフリーザーに放置しておいたら、ババァに捌かれてしまいました。 ・・・ 一度冷凍させるとやっぱお味が落ちますな。


夕飯
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 他のもババァ作のメシから、ashがチョイスして盛ったもの。こんな感じの質素メシが最近のashのストライクですー。


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焼き芋


 さらに薪ストーブで、焼き芋を作ってみました。アルミホイルで包んでコロコロしながら焼いたダケ〜♪ ウマかったー^^


ナンチ
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 最近、夕暮れが遅くなってきたので、寝ぼすけなashには大助かりです。夕暮れナンチと散歩してきた画です。



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posted by ash at 11:04 | コメント・レビュー(14) | 火曜日| 新URLash ブログ

2008年01月28日

ブログが変

障害中


 なんだかseesaaブログ、障害発生中らしいです>>障害報告(2008.1.28) ケータイからは見られるんだけど、PCからは新記事も新コメも見られませぬ。


 早く直ってくれるといいな。



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posted by ash at 17:57 | コメント・レビュー(6) | 日記| 新URLash ブログ

2008年01月27日

ナポリタン!すっかり夜行性に戻ったash。

ナポリタン


 おはようございます。冷たいみかんが歯にしみるashです。 ・・・ タバコ吸うと歯茎にも悪いらしいデスな。


 きのうは朝日の上昇と共に爆睡、、起きたら20時すぎてました〜。 ヤバイ、何か食べてお仕事しないと〜! 留守電に折り返しのTELしても出ない、、普通、業務終了してますよね。


ナポリタン


 ご飯なかったのでパスタ〜。久々のナポリタンです。ナポリタンはashがはじめて作ったスパゲッティでもあります。今回は、フレッシュトマトも入れてつくってみました。


 調味料は、オリーブ油、にんにく、ケチャップ、ウスターソースです。


 いわいる”洋食”として誕生したらしいケチャップ味のナポリタン、イタリア人が食べたら、どう思うのでしょうね^^


朝飯?
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 ashは、粉チーズとタバスコをかけて食べるのが好きです!ちなみにアメリカ生まれのタバスコを、パスタやピザにかけて食べるのも日本風?? なんだか、庶民的な喫茶店的メニューとなりました。


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ナンチ
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 飼い主が夜行性でも、猫は夜 眠いらしい。昨夜は寒く、FFストーブだけでは室温がなかなか上がりませんでした。コタツのファンの音が怖くて中に入れないナンチのために、電気ストーブを追加デス。


 あー、今日も寝るのが朝になってしまいました。。



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posted by ash at 09:03 | コメント・レビュー(22) | 日曜日| 新URLash ブログ

2008年01月26日

CML経過とプレーンオムレツ。

プレーンオムレツ


 おはようございます。ベッドの下に鉛筆が何本も落ちているだろうashです。 ・・・ 寝ながらメモメモして、朝になると鉛筆が消えてますからー。


 きのうは2ヶ月ブリの病院でした。行きに山を行ったら雪かきしてました!それくらい降ってた。 でも、市街地が近づいて雪が少なくなったアイスバーンな道路の方が怖かった・・・


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 左曲がりの緩いカーブでタイヤがズズズと滑ったとき、大型の対向車が!! あ、事故った〜って思った。。 でもそんな時は周りがスローモーションになるね♪火事場のくそ力? ハンドルを対向車の方へ切って、、アクセルを踏んで、、つまり、、、ドリフト走行みたいな感じで切り抜けたのだったv 直後、心臓バクバクでした。


 雪の少ない海側を来た帰り道も、途中、吹雪いてビビったデス。眠くなりながらも何とか無事帰宅!


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 血液検査の結果は、白血球、ヘモグロビン、血小板、「特に問題なし」 ヘモグロビンと血小板は少しだけ基準より低めでしたけど、まぁ大丈夫な域。 最近は副作用っぽいのもほとんど無しー。タマーにダルいけどほぼ健康ですv


 CMLとは別なのですが、総タンパクが前回よりサラに下がってました。。けっこー食べてても減るんだな〜。肉・魚をほとんど食べないマクロビなんかしてる人は大丈夫なのだろうか?


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 ということで昨夜は卵料理!お仕事系で、いろいろバタバタしてたので、具無しのプレーンオムレツです〜♪


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 3回に2回は失敗するオムレツ、、今回はグチャグチャにならなかった分、マシなほうです。


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 ナンチにもお土産にカリカリ買って来ました。キャラットの3kgが498の特価でした〜。


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 どっち?って、、アメショに決まってるじゃろ!



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2008年01月25日

時計型薪ストーブでグツグツ豚汁!迷彩猫

薪ストーブ・レシピ


 こんにちは。今頃はロビーで新聞でも読んでるかもしれないashです。 ・・・ 今日は久々の病院ですー。なので予約投稿ダヨ。


 昨夜は豚汁!検索したら、前回の豚汁から約1ヶ月経ったみたいです。


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 今回ははじめから野菜もいろいろ入れました。ちょっと煮え過ぎたかもー。豆腐は最後のほうにね。レシピは前回と一緒です。


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 そして、やっぱりフルで、薪ストーブで作りました。


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 いやー、たまんねぇっすなぁ。3杯もオカワリしちゃいました。他の器は一応ミネラルや生野菜(消化酵素)補給のつもりv


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 さいごは、迷彩中のナンチ。ババァの椅子の敷物なんですけど、溶け込んでますー。汚いとこなんかすっかり^^ 


 病院行く途中、雪 積もってないとイイなぁ。山中はヤバそうなので、今回は太平洋側の道を行こうかな。 



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posted by ash at 10:00 | コメント・レビュー(9) | 金曜日| 新URLash ブログ

2008年01月24日

キレイになる?早取りワカメのしゃぶしゃぶ。

早取りワカメ


 こんにちは。昨日は”まっくろくろすけ になったashです。 ・・・ 薪ストーブの煙突掃除したんです。掃除すると燃え方が全然イイ!


 昨夜も、簡単メシで。


早取りワカメのしゃぶしゃぶ
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 普代の親戚から早取りワカメを頂いたので、しゃぶしゃぶ! ・・・ ただお湯で茹でただけ〜♪柔らかくって美味しいデス。


 養殖ワカメの出荷がソロソロはじまるんですかねぇ。ワカメを食べるとキレイになるらしいです。ashは男ですけどー。


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 他のはこんな感じ。久しぶりの焼サンマ、皮がパリパリっと、みょーに美味しく焼けました。ババァが@45円で買ってきたらしいです〜。


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ナンチ
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 さいごは、姪にだっこされてるナンチ。ぬいぐるみのように扱われてました。



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posted by ash at 11:20 | コメント・レビュー(13) | 木曜日| 新URLash ブログ

2008年01月23日

skippyのピーナッツバターとハーゲンダッツ。

スキッピーとハゲアイス


 こんにちは。影響されやすいashです。 ・・・ きょうは影響されて買ってきた物たちが出てきます。


 まずは、skippyのピーナッツバター


スキッピーのピーナッツバター


 つか、昨日はコレを買うためにスーパー行きました。テレビで偶然見かけて、ものすごく食べたかったんですー。スーパー5軒目でやっと見つけました。帰って来て速攻でオヤツに食べました。


 ンメェー!あまり甘くなくってash好みですー!コレは常備決定やな。


真鰯
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 ご飯も一応食べました。塩してない真鰯が売っていたのでソレに決定!夜食もあるので超軽めに。


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ハーゲンダッツ


 そして、マグロ君のブログで見て頭に残ってたので、ついでに買ってきたハゲアイスです〜。


 でもゴメン、日頃市販の甘〜い物をめったに食べないashには、ぶっちゃけ甘過ぎダ! 口や喉になんかが残る感じする〜。。 買ってきたもう一個はババァにあげよーっと。


  ハーゲンダッツ ってこんなに甘かった?オレの味覚が変化した??


 そそ、アイスと言えば!


 仙台にいた頃、今は無きエンドーチェーンで買ってた”ヨーグルトアイス(?)”ってのが、そんなに甘くなくってash好みだったのだけど、どっかで売ってねぇかなぁ?あの味をズット探してますけど見つかりません。。



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posted by ash at 11:43 | コメント・レビュー(12) | 水曜日| 新URLash ブログ

2008年01月22日

ベビーカルパス(サラミ)でスパゲッティ!

サラミでスパ


 こんにちは。メラメラしているashです。 ・・・ 最も稼ぎのヨカッタ時期の一日あたりのアクセス数を、一週間連続で大幅に上まわりましたv 最近頑張ってるもんなぁオレ


 昨夜の料理はミニなサラミを使った料理です。ヤガイのベビーカルパスです。果物置き場のみかんの横にあったので使ってみました。


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 ちょっと動物性油脂の味がしますが、無難なお味です〜v 使えるなぁサラミ。


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 【食材】 上記の他にオリーブ油、塩、胡椒です。サラミは1本。にんにくは1片です。


 【作り方】 1.たっぷりのお湯と塩でパスタを茹でます。小松菜も一緒にサクッと茹でました。2.オリーブ油でにんにくを弱火でゆっくり熱します。3.小松菜とパスタのゆで汁とお酒(ワインでもOK)、それから塩でアッサリソースを作ります。4.パスタをからめてお皿にもって胡椒を削って完成!


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 昨夜は、玄米炊くのも、味噌汁作るのも忘れてたのでした。。パスタ好きだからイーのだv インスタントポタージュには、冬が来る前、ash畑から鉢に避難しておいた伊パセリが入ってます。 ・・・ 今、室内温度がマイナスな日もあるのに、鉢で枯れずに生き延びてます。


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 青いのはashの腕です。コタツの中でピコピコお仕事しているところへ乗かってこようとするナンチ。ashが作業に集中している時は、このまま部屋の彼方へぶっ飛ばされます^^



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posted by ash at 13:47 | コメント・レビュー(11) | 火曜日| 新URLash ブログ

2008年01月21日

にんにくチキンソテー!湯たんぽ猫

チキンソテーのレシピ


 こんにちは。今起きたashです。 ・・・ セットした目覚ましの8時間後です。2日分寝た〜。


 昨夜は料理しましたv 鶏もも肉でチキンソテーです。


チキンソテー


 鶏肉を一度薪ストーブで蒸してからソテーしたのがash流。鶏の余分な脂を蒸し器で落として、かわりにオリーブ油を〜! ・・・ 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の交換ですー。


 【食材】 鶏もも肉、オリーブオイル、にんにく1片、天然塩、胡椒、お酒 ・・・ あっさりソースです〜


 【下処理】 鶏肉を蒸してから冷水で洗いました。にんにくは適当にスライスしておきました。


 【作り方】 1.にんにくを弱火でゆっくり熱してアホエンオイルをつくります。にんにくとオイルは別皿にとっておきます。2.強火で鶏肉に焼き色をつけます。ここでお酒(ワインでもOK)をふります。3.焼き色がついた鶏肉を皿に移して、アホエンオイルと塩胡椒をふって完成!


 塩胡椒は後から表面だけにかけました。お味を薄目にするためです。濃い味だとオカワリを誘発してしまうからです。希望通り美味しくできましたv >>ashお気に入りのオリーブオイル


夕飯
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 なんか、ハラもちもよく満足感ある夕飯でした。ご飯食べてからも、夜中までお仕事に集中できましたv


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湯たんぽ猫
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 湯たんぽを抱いて寝ているナンチ。肉球がポカポカで気持ちいいんだろうなぁ^^



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posted by ash at 15:07 | コメント・レビュー(11) | 月曜日| 新URLash ブログ

2008年01月20日

タラのアラ汁とストーブ猫

ストーブ猫


 こんにちは。ピーなのかポーなのか迷うashです。 ・・・ あの深夜番組が終わった後のテレビ画面の音。。


 最近ashんちは、みかんの消費が激しいです。2・3日で半分たべちゃったねv


みかん


 いつもは小分けになったのを買ってきてたのですけど、すぐ無くなるのでL玉を箱買いしました。1,050円でしたv 安くね?


 んで思いました。L玉よりはS玉を買えばヨカッタです。L玉は大きい分、皮とかも厚くて少し食べずらいかも〜。 みかん ランキング市場


夕飯
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 昨夜の夕食はババァがつくったヤツ。ashはちょっと体調悪気味でしたので”趣味”の料理はお休みしました。


 久しぶりにババァと一緒にメシくいましたー。ババァはタラのアラ汁が好物らしく、スゲェ勢いで喰ってました。骨、ちょっとグロかったけど美味しかったです。


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 おはよっていっても午後ですけど。。 ナンチ、ashの足音を聞きつけて、サッシ開けて入ってきました。


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 ナンチ、たまにはオマエが火ーつけておけよ。


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 暖かくなってくるとカーテンのかげから出てきます。


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 薪ストーブは寒波にも勝つね。



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2008年01月19日

大失敗!きんつば(おやき)に挑戦しました

きんつば(おやき)


 こんにちは。夜中寝る前に換気をしようと思ったのに、窓を開けられなかったashです。 ・・・ 寒すぎて全ての窓の結露水が凍って、動きませんでした。


 昨夜の飯、ビンボ?


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 きのうは3食こんな感じのご飯でした。つか、カラダのコントロールがはじまった9月から、いつもブログ載せるもの以外はこんな感じデス。玄米と味噌汁は、おかわりするときもあります。 ・・・ 90キロ近くから目標71.3キロ、、目標まであと2キロ弱ですv


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きんつば


 昨夜の夕食も軽くしたのには理由があったのです!「”きんつば”を作ってみたい。」先日の本に載ってたんです。


 小麦粉と同量の水、ひとつまみの重曹(タンサン)、小豆餡、塩 を用意してやってみました。



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 そして、何故か薪ストーブの上でやってみたくなりました。 ・・・ 画像にマウスをかざすとその光景が。。いやね、最初から大きめに作ろうとは思ってたんです、でも、ヤリ過ぎでした。



 ↑カーソルを載せてみてね


 フライパンにくっつくし、ひっくり返せないし、、ガスコンロへ引っ越してもドウしようもなく、、もうボロボロ。切ってごまかそうかと思いましたがムリでした。。 ・・・ 画像にマウスをかざすと無惨な半分が。。


 は=3 お味はそこそこイケましたけど、惨敗ですた。いつかリベンジしてやる!


 マシな半分は、ババァがオヤツに持っていきました。


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 この”不完全燃焼感”をナンチ・ファンの皆様と一緒に分かち合おうと、、今日のナンチ画像は、シッポだけにしてみましたv



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2008年01月18日

袋ラーメンの健康的な食べ方?ナンチと山の中。

袋のインスタントラーメン


 こんにちは。タンクから灯油を盗まれているんじゃないか?って思ってしまうashです。 ・・・ 最近、そんぐらい減りが早いです。今年の寒波はスゴイね。


 昨夜は水道管の保温プチ工事とかしまして、手抜き飯。


インスタントラーメン


 マルちゃんのみそラーメンです〜☆ インスタントラーメン、庶民の強い味方ですー。


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 健康と標準体重を目指しているash、こんなの食べて平気なのー?って思ったアナタは鋭いです☆ でも、少しだけヒネって食べてますv


食材
にほんブログ村 料理ブログへ ※パッケージは東北、静岡バージョンです 東洋水産


 食材は塩と一味とごま油で炒めてのっけたダケなんですけど、、


 便利なインスタントラーメンの一番の問題は、麺に付着している酸化しているだろう”揚げ油”だと思うんです。健康の妨害をしそうです。なので、揚げ麺は、たっぷりのお湯でで茹でてゆで汁は捨てます。油抜きデス。


 気持ちヘルシーになったインスタント麺に野菜をたくさんプラスして、庶民的には立派な夕飯に!


 ↓ナンチの写真も撮ってなかったので、かわりに先日の山の中の散歩風景を。


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 オギャー!に近い鳴き声を放ちながら、自分の背より高い”笹の葉の海”を泳いでまでついてくるナンチ。


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 ナンチさん、息切れてますぜぃ?


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 おきまりのトイレタイム。お尻、冷たくないのー?


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 ンコしてカラダが軽くなったみたいです。この後は隣の木で、昨日のセミになってました。。


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 電気の鉄塔を囲う柵までよじ登ってます。


 帰りはアスファルトの道を来ました。木登りとか強がって見せても、犬の居るお宅の近くの道は通れず、遠回りして帰って来るナンチなのでした。



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2008年01月17日

ついにソバを打ちました。手打ち蕎麦の作り方。

手打ち蕎麦


 おはようございます。税金の督促状が届いていしまったashです。 ・・・ 切符、壁に貼り付けてて忘れてました。コレ書いたら払いに行ってこよーっと。


 昨夜は人生初、手打ち蕎麦に挑戦しました。


手打ち蕎麦


 切り方が下手で太いのもあるけど”うどん”じゃなくって”そば”です〜


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 つか、オレって天才! レシピも何も見ずに”感”でやったのに、けっこー出来ちゃいましたv きっと先日、蕎麦饅頭を作ったからヨカッタんですね。


食材


【ash的手打ち蕎麦の作りかた】 

  1. 上気の食材をふるいにかけてから混ぜ合わせました。
  2. 熱湯を注ぎながら、耳たぶくらいの柔らかさにしました。
  3. 丸めた生地をこねます。バストアップ筋トレみたいな感じで胸の前で押しつぶし、織り込みながら練りました。
  4. 数分後、イイ感じになったら麺棒で伸ばします。打ち粉は薄力粉でやりました。
  5. たたんで切りました。
  6. 熱湯で茹でました。

※ ”オレ流レシピ” なので、本気の方はちゃんとしたレシピを探してみてくださいね。


蕎麦カット


 長い包丁がなかったので、刺身包丁で切りました。


夕食
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 初の手打ち蕎麦美味かった〜!!なんか讃岐うどんのようにシコシコな蕎麦でした。喉ごしもツルンとなめらか〜。もう少し細く切れるようになったら完璧かもね。


お散歩猫


 きのうの午後は久しぶりにナンチとお散歩。さっきまでストーブの前で寝てたのに、ダッシュで追いかけてきます。


木登り猫
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 そして、山の中でセミになってました。



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2008年01月16日

豚肉と香茸の味噌炒めレシピ。旬のマツモ(海藻)

香茸の料理とマツモ


 こんにちは。ミカンをむいたのに、半分食べて、、忘れてて、、、2個目のミカンをむいたashです。 ・・・ 早くもボケがはじまったか!?


ほろろん
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 昨日は”ホロロン”でした。コレはホロロンのお菓子です。ashが子供の頃はなかったからよく分からないけど、子供会の行事です。「せーの ほろろ〜ん!!」って、子供たちがお菓子をもらいにきます。近所には18名の小学生がいるみたいです。


マツモ
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 こちらは、今が旬のマツモ(松穂:まつぼ ともいいます)。金魚のマツモとは別で、海藻です。シャキシャキで美味しいんですよ。


豚肉と香茸の味噌炒め


 昨夜の料理は、豚肉と香茸の味噌炒めですv ash味噌を使った料理少ないなぁって思って作ってみました。香茸は秋のもの。香茸の香りと味噌がたまらんッス。争うように即完売ですv


食材
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 【食材】 画像のとおりです。ババァのと2人分です。 ・・・ 和の基本 醤油:本みりん(1:1)の醤油ところを味噌に変えます。味噌の場合は2:1にするとイイです。


 【下処理】 酒と醤油でサクッと下味をつけておきました。 先日のと似てますね。


 【作り方】 1)弱火でにんにくの香りを移したごま油を、キノコと玉ねぎに絡めるように中火で炒めます。フライパンから上げます。2)お肉を強火で炒めます。3)弱火にしてお肉とキノコたちを合わせて、合わせ味噌をいれます。


 【ワンポイント】 パスタソースを作る時もそうですが、どうしてニンニクを弱火で扱うの? >> アホエンを抽出するためです。アホエンは50度〜80度で活発に生成されます。生のニンニクには無い成分だし、100度以上にすると壊れる成分だそうです。アホエンとは? ・・・ ちなみに、昆布の旨味成分もだいだいこの温度帯が一番よく出るみたいです。


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夕飯


 一汁四菜になってしまいました。どれも上手にできました。おかわりして食べましたv


 ↓少しだけ、薪を割って運んでいたらナンチが一輪車の上へ。


ナンチ
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 ぜんぜん手伝いになってねぇし、ジャマ!!


 首の後をつままれて、引きずりおろされたナンチでした。



 忘れるとこだった。。オカラのドライカレー風のレシピをサクッと。>>【食材】豚挽肉、みじん切りにした野菜(玉ねぎ、椎茸、ピーマン、茹でた豆)、すり下ろした野菜(にんじん、大根)、オカラ、【調味料多い順】ケチャップ、ウスターソース、カレー粉、塩少々 だそうです〜。



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2008年01月15日

粉から作った!そば饅頭まんじゅうのレシピ。

手作り 饅頭まんじゅう


 こんにちは。8度目のスヌーズでやっと起きたashです。 ・・・ 今日は”ほろろん”が来るので準備しておかなきゃね。


 昨夜は、饅頭(まんじゅう)を作ってみました。しかも粉から!


 先日の本に影響されて作ってみたんですけど、詳細なレシピは載っていなかったし、家庭によって違うみたいなので、ashも自分のレシピを考えてやってみました。


蕎麦まんじゅう
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 餃子ナンの時も時間かかったけど、今回も2時間くらいかかってしまいました。。


そば饅頭の中身


 ちょっと皮が固目だし、餡は柔らか過ぎたし、包むのもへたくそだったけど、一応食べられるものが出来上がったので嬉し〜!お婆ちゃんになった気分ですv


饅頭の食材


 【生地】 そば粉と小麦粉に塩を少し入れて、ソレに熱湯をそそぎながら耳たぶの堅さくらいに こねました。 ・・・ あらかじめ粉をふるうとイイかも。


 【小豆あん】 一晩水を吸わせた小豆を、アクをとりながら柔らかくなるまで煮ました。じゅうぶん柔らかくなったら砂糖や塩を入れます。

※小豆を入れてから一度沸いたお湯は取りかえると楽。 
※ashは砂糖少なめ!通常なら小豆と砂糖は重さで同じくらい入れるみたいです


 【餡詰め】 コレ難しかったデス。餡が柔らかかったからかも。


 【蒸す】 蒸気が上がった蒸し器で、20分くらい蒸しました。 茹でる場合もあるみたいです。茹でる場合は浮き上がったらOKとのこと。


 ちょっとさまして、ツヤが出てきたら完成!


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 けっきょく夕飯は、饅頭とサプリだけ〜!だって、コレ作っている間に・・・


20080115_5.jpg


 栗饅頭も食べたのだった。爺ちゃんの妹(かなりお婆ちゃん)の作った ヤツ。上手です〜。素朴な感じの饅頭でした。こんなの作れるようになりてぇ!


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 ナンチ、甘え声で入れてって鳴くのを放置しておくと、、自分で戸を開けます。


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 目が合ったナンチ、ashに怒られると思って一瞬動きが止まります。



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2008年01月14日

オカラのドライカレー風

おから料理


 こんにちは。昨夜はずっと胃もたれしていたashです。 ・・・ お肉 食べてないと、たくさんは受けつけなくなるようですな。


 きょうも午後起きなash。ババァ作の飯を。(ババァ休みで甥・姪たちも来てたので)


20080114_1.jpg
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 コレ何?ってきいたら「オカラのドライカレー風」って言ってました。買い物へ出かけたので詳細は聞けませんでしたが、アッサリな感じで美味かったです。ヒットです!あとでレシピ聞いておこーっと。


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 ほかのはこんな感じ。なかなか良い感じの飯〜。最近ババァもアッサリ系です。


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 ナンチ、外へ行きたくなるとココで鳴きます。 ・・・ 見上げても、さすがに上からは行けません。


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 でもナンチ、ちょっと開けてあげても一瞬躊躇します。鼻先を襲う外の風が寒いんですね。



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posted by ash at 16:23 | コメント・レビュー(13) | 日曜日| 新URLash ブログ

2008年01月13日

牛肉とニンニクの芽の炒め物レシピ。

牛肉とニンニクの芽 料理


 こんにちは。最近オナラが少し臭かったashです。 ・・・ やっと、通常の香りに落ち着いてきましたv


 なのに今日の昼飯は、ニンニク+肉! ・・・ また臭くなるかもー!


蒜苗牛肉
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 牛肩切り落としとニンニクの芽を炒めたもの〜!似たレシピを探したら蒜苗牛肉ってのがあったけど、読めやしません。。 お味はグーv ご飯に合いますなぁ。


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食材


 【食材】 画像のヤツ+炒め油、お肉は150gくらいです。上記の分量だと2・3人分くらいできます。


 【下処理】 お肉に下味をつけておきました。


 【作り方】 最初にニンニクの芽をサクッと炒めて、フライパンからあげておきました。ニンニク・ショウガの香りをオイルに移したら、お肉を炒めます。調味料とニンニクの芽をもどして強火でサッと和えたら完成!


20080113_4.jpg


 なかなか、食べ応えのある昼食になりましたv


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 ナンチ、野良猫さんたちとケンカしてみたいです。手が少し傷ついてました。でも、みゅう(前の猫)は、もっともっと傷だらけで帰ってきてたなぁ。傷が小さいってことは、ナンチきっと強いんだね。



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posted by ash at 16:09 | コメント・レビュー(12) | 日曜日| 新URLash ブログ

2008年01月12日

大根と麦のかて飯!セブンスター・ブラックエディション。

かて飯


 こんにちは。遅起きしたashです。 ・・・ 夜中にふと閃いて、PCピコピコしてしまいましてね。。


 昨日の本にのっていた”かて飯”にチャレンジしてみました。


かて飯
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 白米:押し麦:大根(1:1:1)の”かて飯”です〜。大根はみじん切りにして炊飯器で一緒に炊きました。少しだけ天塩もいれてみました。普通に食べられるなぁって感じします。


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朝飯?


 菜も質素に!おかわりして食べちゃったけどね。


セブンスターブラックエディション


 きのうコンビニ行ったらセブンスターの限定モデル、「ブラックエディション」が入荷していました。


20080112_4.jpg


 もう入荷は無いだろうって話だったので、思わず2カートン買っちゃいました。


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 限定といってもパッケージが黒いだけなんだけどね。


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 ナンチの言うとおりだね。健康になりたいのならタバコやめるのが先かもね。



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2008年01月11日

おやつ!なんちゃってアベカワ。マカロニときな粉。

マカロニときな粉


 こんにちは。寝るとき、布団を直すのが面倒なashです。 ・・・ 形状記憶寝具を開発したら、売れるに違いない!って思いますね。


 昨夜ババァが懐かしいオヤツを思い出しました。ashが平山保育園って所のワンパク園児だったころ、メニュー表に「アベカワ」って書かれたオヤツがあったのだそうです。うっすらとした記憶では、マカロニときな粉を混ぜたオヤツでした。


マカロニ アベカワ
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 黒豆が混ざったきな粉とサラダマカロニしか無かったのですけどソレを再現してみました。んーこんなオヤツあったあった。懐かしいっすなぁ。作り方は、マカロニ茹でて、きな粉(砂糖・塩入り)と混ぜるだけ〜♪


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図書館の本


 古き良き日本食に興味があるash、図書館からこんな本を見つけてきました。>>ふるさとの家庭料理 日本全国の”おばあちゃん”たちから見聞きして書いた本らしいです。


 「日本の朝ごはん」って巻を見てみました。農村や漁村を中心に、カマドや囲炉裏があるお家の、昔ながらの朝ごはんが115地点分掲載されていました。


20080111_3.jpg


 コレは掲載されている中で久慈に一番近い軽米町大字上館の、とあるお家の朝ごはん。


 主食は、白米を食べていた地域は3例/115地域しかありませんでした。全国的に麦飯や糅飯(かてめし)多かったみたいです。米の節約のためだったり脚気の予防だったりしたみたいです。とくに農作業や漁が少なく重労働の少ない冬は、米を減らし、糅の量が増えたみたいです。>>かて飯とは


 漬け物と汁はほとんどの家庭で食べられていたみたいです。西日本の一部では、おかいさん(お粥)が多くソコでは汁物は出ないのですが、こうこ(漬け物)は食べていたみたいです。情報が隔てられていただろう昔に、何故同じ様な食文化だったのか不思議です。


 菜(おかず)は、あってもプラス1・2品。現在の日本食とは全く別物って感じ!自分では質素だと思っていましたが、なんだかashはまだ食べすぎだなぁと思いました。 ・・・ それから”漬け物”作れるようになりたいなぁって思いました。


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 火箸 火バサミでナンチをからかってみました。爪を立てられても平気なので、ashの攻撃はいつもより大胆ですv


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 勝ち目は無いと判断したナンチ、ズリズリと逃げていくのでした。



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2008年01月10日

有機そば粉と有機小麦で作られたお蕎麦

有機そば


 こんにちは。肩こり中で天使の羽が生えるあたりが痛いashです。 ・・・ オヤジくさいっすな。


 昨夜の食材ははくばくのオーガニックな有機そば!


黄金の大地 まるごと有機そば


 オーストラリア産の有機蕎麦と有機小麦で作ったお蕎麦です。先日スーパーで見つけたもの〜!そんなにお高くもないデス。ネットで買うなら コチラ


ざるそば
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 まずは、ざるそばにして食べてみました。普段食べている山芋入りの蕎麦と比べるとツルっと感が足らないですが、むしろ蕎麦らしくて普通にうめぇです。原料がどこ産なのかしっかり明記してあるので、食べていて安心感もあります。


 ふと思ったんです。小麦粉って海外物がほとんどですよね。原材料名のところに「そば粉」とか「小麦粉」としか書いていない製品って、どこの国の材料を使っているのだろう?材料にはどんな処理がされているのだろう?


 あと、材料名は多い順に書かれています。同じ蕎麦でも、そば粉が多い物と小麦粉が多いものがあります。ashは蕎麦粉が多い商品が食べたいです。 ・・・ そんなこと考えながら買い物するのでした。


夕飯


 夕食はこんな感じ。薪ストーブの上で薩摩揚げを炙って食べてみました。なんもつけなくてもうめぇ!思わず酒を出してきそうになりました。


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 お腹をコチョコチョ。ナンチはペロペロ。ashとナンチの「おはよう」の挨拶です。



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2008年01月09日

ナンチあんよがキュルン!ワラビとフキのキンピラ。

蕨(わらび)と蕗(ふき)


 こんにちは。部屋で作業する時間がめっきり減ったashです。 ・・・ 薪ストーブのある居間が温いんですもん。


 昨夜の食材は蕨(わらび)と蕗(ふき)! ・・・ 昨年の春にとって塩漬けして置いたものです〜。(←ババァがね)


ワラビとフキのキンピラ
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 こういう和な一品、たまんねぇっすなぁ。アパート暮らししてた頃は、わざわざスーパーの惣菜コーナーで買って食べてました。


食材


 【食材】 画像のとおりです。3・4人分できました。調味料は、しょうゆ:本みりん:ごま油(1:1:1)です。


 【下処理】 塩漬けした山菜は一晩以上水を取り替えながら十分塩抜きしておいたヤツです。油揚げは湯通しして酸化した古い油を洗い流しておきました。


 【作りかた】 中火で炒めるだけ〜♪ 4・5分炒めただろうか。 ・・・ 調味料は最後の方に入れました。ゴマをふって完成!


 今回は天然物の塩漬けの山菜を使いましたが、をもちろん水煮のパックでもOKだと思います。


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夕飯


 夕食はこんな感じ。アラ汁はババァが朝作ってたヤツ。ウニご飯は頂きも物です。春菊の胡麻和えはashが作ったよv 田舎な感じでグー、ググー!


 ナンチがカーイかったので3枚もアップです↓


20080109_4.jpg


 火力全開気味の、ポカポカ薪ストーブのそばの、オンボロソファの上でお昼寝中。シッポと前足を後ろ足に、はさんで寝てます。子供みたいにスヤスヤですー。


20080109_5.jpg
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 寝言を言いながら動きまわります。。


20080109_6.jpg
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 どんな夢見てたんですかねぇ?カーイイ寝顔に癒されたashなのでした。



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2008年01月08日

産卵期のアイナメのお刺身。湯たんぽ。

鮎魚女(アイナメ)


 こんにちは。今度は湯たんぽに感動した、感動しやすいashです。 ・・・ 湯たんぽ、あなどってました。


 昨夜の食材はアイナメ! ・・・ アブラコ、ネウ、アブラメとか呼ばれる海のお魚です。ここら辺ではアブラッコって呼ぶ人が多いかな。


アイナメの刺身
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 釣り吉な弟が釣ってきたアイナメです〜。もう柵取りしてあったから切ったダケ〜♪ 釣ってすぐしめたんだと思います。マジうめぇ!!身は固めの白身です。


 今たぶん、アイナメの産卵&子育ての時期。成魚が岸の近くまでやって来て産卵をして、卵が孵化するまでオスが守るんです。熱帯魚の シクリッド みたいですね。


 この時期のオスは体色が黄金色になるんです。オスは高値がつく時期でもあります。 >>googleで「アイナメ 産卵時期」


夕食


 他のはこんな感じ。 ヤーコン の味噌漬け、はじめて食べました。シャクシャクしてました。


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湯たんぽ


 こちらは冒頭に出てきた湯たんぽ。ババァが使ってないって言うから使ってみました。とっても温いじゃマイカ!足がポカポカでぐっすり寝られます〜。しかも、朝になってもポカポカしてます湯たんぽ。 ・・・ 古き知恵に、今さらながら感動したのでした。


猫
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 ごめんナンチ。美味すぎてヲマエの分のアイナメはねぇよ。 ・・・ ナンチには鯖の味噌煮の余りとカリカリを食べていただきました。



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posted by ash at 11:26 | コメント・レビュー(9) | 火曜日| 新URLash ブログ

2008年01月07日

なんちゃって七草粥。あと薪割り。

七草粥と薪割り


 
こんにちは。薪の魅力にハマった、ハマりやすいashです。 ・・・ イイ体力作りになりますな。


 1/7は、七草粥の日。ブログ用に昨夜作って食べましたv


なんちゃって七草がゆ
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 うま〜い!七草も見た目 癒されたし、生のショウガがイイ!カラダがポカポカして汗出てきましたもん。 ・・・ たまにお粥もエェっすなぁ。


食材


 急に思いついても七草が揃うわけがなく、、そこら辺から7種類の草を見つけて作りました。


 【下処理】 おかゆは冷めた玄米を、薪ストーブでコトコトと加水しながら1時間くらいにておきました。


 【作りかた】 七草(?)を刻んで鍋に投入!5分くらい煮てから塩で味を調えました。器に盛って、胡麻と生姜をのっけて完成!


夕飯


 他のはこんな感じ。お粥と梅干しって合いますねぇ。


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チェーンソー


 きのうは薪割り(薪作り)をしました。annyが来て手伝ってくれました。ashは電機チェーンソーで丸太を切る(玉切り)係。切るコツ掴んできたかもv ・・・ 薪を切る時はシートを下に敷いておいて、おが屑を集めやすい様にしておくとイイってannyが教えてくれました。おが屑は着火材にするんです。捨てちゃったら森の恵みがもったいないね。


斧


 annyは、でっかい斧でバコバコ薪を割ってくれました。乾燥した薪は生木より割りづらいのにスゲェね。ashも少しやってみたけど、斧が重くって、すぐ握力が無くなりました。。薪割りすると、腕っ節や背筋も鍛えられそうな予感。


 ashも大きな斧 買っておかないとなぁ。けっこーお高いです。。 >>  斧(楽天で購入者の感想件数が多い順)


流木


 流木たちも割るとこんな感じ。薪らしくなってくれました。


イタヤカエデ1


 イタヤカエデ、美しいっすなぁ。


イタヤカエデ2


 美しいのでもう一枚!なのでした。 ・・・ 堅い木は火が着きづらいのですが、一度火がつくと、安定して長い間燃え続けてくれます。薪ストーブへ送り入れる空気の調節もあるけど、大きな薪なら1時間くらいは燃えてくれるんです。


 annyのおかげで割らなきゃならない太いヤツは、数時間ですっかり片づいたのでした。ashひとりでやってたら1ヶ月くらいかかったかもね。


 今回購入した丸太はもう乾いているヤツを買ったのですけど、薪用の木って、伐採して、玉切りして、割ってから1年近く干した方がイイらしいです。ashは山林を持ってないので、次の冬シーズンの分の薪探し、今から頑張っておかなきゃ!出来れば無料で入手したいです。



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2008年01月06日

平禄寿司とイタヤカエデ(薪ストーブ用)

イタヤカエデ(薪)


 こんにちは。薪を運んだら筋肉痛っぽいashです。 ・・・ イイ体力作りになりますな。


 まずは食べたもの。今日は外食で、、久しぶりに回転寿司にしました。


20080106_1.jpg


 いつもの平禄寿司です。ashは15皿くらい食べたかなv


20080106_2.jpg


 アラ汁も、お味が安定しててウメェね。骨までイケます。


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イタヤカエデ太


 こちらは昨日買ってきた薪。ナラやマツも混ざっているけど主にイタヤカエデっていう種類の木なんでだそうです。コレは固い木でヴァイオリンの本体や斧の柄などに使われる木らしいです。


イタヤカエデ細


 昨夜細いものを切って燃やしてみたのですけど、スゲェ火保ちがいいです。なかなか良い薪を買ったかもしれませんv 薪の種類や特徴をまとめているページ>>薪について(FIRESIDE COMPANY LTD. )


 今日はこの薪たちを、切って割ったんです〜。その模様は明日へ繰り越しデス。


流木


 せっかく軽トラがあるということで、海の流木も少し集めてきました。スギやマツが多いみたいだけど、ぶった切って割って、広葉樹に混ぜて燃やすとイイ燃料になります。塩分がありそうだけど、そんなの気にしな〜い。今使っているのは安いストーブだしね。


猫


 ナンチ、薪ストーブ燃やすと一番いいポジションを陣取ってヌクヌクしてるくせに、薪作りは手伝ってくれません。チェーンソーの音も気にせず、昼寝してました。



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2008年01月05日

ジンワリ温まる粕汁!電気チェーンソー買ったv

粕汁(かすじる)


 おはようございます。きっといまごろ軽トラ運転中のashです。 ・・・ 薪(まき)を買ったのだv で、滝(という地域)までとりに行くのれす。 anny、軽トラ貸してくれてサンクス!


 昨夜は、いきなり飲みたくなりました。別に精神的なことじゃなくって、カラダが欲したよ。だから、少しだけ買ってきました。 ・・・ 正月飲む機会を逸したかなぁ?


20080105_1.jpg


 と言っても飲んだのは、食前に35缶1本と”おちょこ”で2杯だけ〜。それぐらいでも十分ですた。普段飲んでないとアルコールに弱くなるね。 おつまみは、黒豆をポップコーンの機械で炒った(?)ヤツ。


鮭の粕汁
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 して、チビチビ飲みながら、薪ストーブ上で鮭の粕汁を作ってみたのであった。ポカポカしながらゆっくり時が流れ、何とも幸せな一時です〜。


 粕汁イイ! いやぁ〜、目の裏まで温まります。どう言ったらいいか分からないですけど、熱いんじゃなくってジンワリ温まるんです。美味くて3杯も喰ったねv


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20080105_3.jpg


 【食材】 5・6人分くらい?画像の他に昆布と天然顆粒出汁も使いました。あ、それから最後に味噌ね。


 【下処理】 は塩をふって10分以上放置、軽く洗って適当な大きさに切って霜降りしました。 こんにゃくは軽く茹でてあく抜きしておきました。 ゴボウ&人参はカット済みのヤツを買いました。 酒粕は100gくらいをお湯で溶かしておきました。


 【作り方】 全部一緒に煮るだけ〜♪ ・・・ 豆腐やネギは最後の方に入れた方がいいかな。 大根に箸が通る様になったら火から離して(トロ火にして)、味をみながら味噌を溶かし入れて完成!


 ※買ってきても使わなかった分の酒粕は、小分けにして冷凍保存〜。※ashは生鮭を使いましたが、塩鮭でやったほうがむしろ美味しいらしいです。


夕飯


 ”飲み”にはブレーキをかけて、ちゃんとご飯を食べました。たくあんと炊きたての玄米最高〜!玄米も2杯食べました。 ・・・ けっきょく食い過ぎじゃね?


電気チェーンソー


 最後は電気チェーンソー。最近、夜毎欲しかったんです。なので買ってきました。なんと3,970円 > さらに提携のクレジットカード払いだと5%OFFで3,772円 コレは今のところネットで買うより安かったですv >> 電気チェーンソー(楽天で安い順)


 これで長い木も切れますなv



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2008年01月04日

1kgリバウンドした!鮭の煮付け。

鮭(さけ)の煮付け


 こんにちは。1キロ体重計の値が戻ったashです。 ・・・ なんで?太りそうなの食べたっけ??お餅のせいか?。


 気合い入れ直して、粗食じゃ〜!


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 ということで「鮭の煮付け」。作り方はタナゴの時と同じで、しょうゆ:本みりん:お酒:水(1:1:4:4)。この比率はどんなさかなでもOKな感じやなー。


20080104_2.jpg
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 あとのはこんな感じ。んー素晴らしく粗食v


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 混んでそうだから、買い物に行くのを年末あたりから避けてたのですけど、そろそろ、混雑解消されたかなぁ?今日はまったり買い物に行ってこようかな。 ・・・ 買い足したいもの:たくあん、黒砂糖、ゴボウ、酒粕、、地味やな〜。


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 時に見せる横顔が、とってもたくましくなってきたナンチです。


 そうそう。きのうのお餅対決、コメント覧が投票の場になったみたいです^^。結果は引き分け!きな粉も小豆も人気ですね。



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posted by ash at 12:43 | コメント・レビュー(9) | 金曜日| 新URLash ブログ

2008年01月03日

おもち対決!きな粉餅vsあずき餅あと、ババァの料理

餅対決


 こんにちは。夜中すげぇ寒くて、今頃になってやっと冬用の羽毛布団を出してきたashです。 ・・・ 出すの遅せぇし。


 しょうじき言うと大晦日からあまり体調良くないです。。なので、今日のご飯はババァ作のヤツを温めて食べました。


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 コレめずらしく美味かったっす。ゴボウを叩いてから煮て、胡麻で和えたものみたいです。


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 あと、昆布巻きと煮物も発見!あと味噌汁。遅めの朝ご飯はアッサリと。だって・・


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きなこ餅 あずき餅
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 お餅を食べたかったからです。先日お餅は苦手だと書いたばかりなのですが撤回です。焼いた後にお湯で柔らかくしてから食べると美味しいデス。 ・・・ ash、ほんとに喰わず嫌いだったので、お湯のこと、今まで知りませんでした。ババァからきいた技です。


 黒豆入りのきな粉と、小豆で食べ比べてみました。(どちらも自家製で甘さはひかえめ。) ん〜、どっちもウメェ! お餅大好きになりました。


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 新年早々、木に登ってるナンチ。片目だけで覗いてます。



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2008年01月02日

鮑の茶碗蒸し簡単レシピと、自家製ルイベ(鮭の冷凍刺身)。

茶碗蒸しとルイベ


 こんにちは。きょうは鼻水がよく出る、はな垂れashです。 ・・・ 親戚中でノロウィルス(?)が流行ってるらしいので、気をつけないと。


あわびの茶碗蒸し
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 昨夜は、簡単レシピ!「茶碗蒸し」にチャレンジしました。ホントは大晦日に作る予定だったのですけど、寝てたからね。。 なかなか上手にできました。


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茶碗蒸し食材


 【食材】 画像の通り!調味料は ヒガシマルのうどんスープ だけ〜♪お湯と粉末の割合は袋に書いてあるうどん用のスープの分量で!2人分で150ml使いました。 ・・・ ヒガシマルのうどんスープ、ジョイスで売ってましたよ。


 【下処理】 あわびはキチンと塩で洗って適当な大きさに切っておきました。溶き卵と人肌に冷ましたうどんスープを混ぜておきます。蒸し器は温めておきます。


 【作り方】 蒸し茶碗に具を入れます。卵&スープを茶こしで濾しながら注ぎました。15分くらい蒸したら完成♪


 出汁も調味料もいらないから簡単です!蒸しタイムは中火くらいでゆっくり蒸した方がイイみたいです。


 過去記事検索>>あわび料理(記事タイトルをクリックして見てね)


ルイベ


 こちらは、先日捌いた鮭で作ったルイベ。モタモタしているうちに少し溶けたケド、コレもなかなか上手にできましたv


べっぴん しめ鯖
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 こちらは、売れてるらしい”しめ鯖”。久慈漁協の「べっぴん しめさば」っつーんだって。美味しかったです。


夜飯


 余ったあわびと三つ葉とわかめで、お吸い物も作りました。スープはコレもヒガシマル! ・・・ ルイベはナンチに半分あげました。


猫
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 ナンチ、雪で足がヒャッコそうだよ。



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posted by ash at 10:57 | コメント・レビュー(11) | 水曜日| 新URLash ブログ

2008年01月01日

年を越してから蕎麦。竹林ナンチ。

蕎麦(そば)


 新年あけまして、おめでとうございます。新年を迎える瞬間に寝過ごしたashです。 ・・・ つか昨日の14:00からずーっと寝てました。。一瞬夜中に目が覚めましたけど、朝7:30まで。。


 ということで、年越し蕎麦を食べてなかったので、年を越してから お蕎麦を食べました。年を越してから残った蕎麦を食べるのは縁起悪いらしいけど、作り始めたのが新年になってならだから、イーことにするのだv


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 ん〜、新年もヘルシーなゴハンでスタートです。ashが作ったのは蕎麦だけ〜。


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 コチラはババァ作。ashんとこの定番。盆・正月は何故か”煮しめ”が!でも、最近好きかも。


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 こちらはおばちゃん作。”けんちん汁”固く絞った豆腐がウメェっすなぁ。


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 朝ご飯の後はナンチと散歩。雪がうっすら積もってました。お正月だから竹林に連れていったのですけど、アチコチ向いてジッとしていてくれませんでした。。ネズミ年だからナンチは張り切る年かもー!


 今年もヨロシクお願いします。



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posted by ash at 12:31 | コメント・レビュー(11) | 火曜日| 新URLash ブログ
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