サンショウ（山椒）
こんにちは。ポン酒を買ってきちゃったashです。 ・・・ 断酒は１０日で終了ですな 凸ﾎﾟﾁﾝでBlogRankinｸﾞｩb
annyと一緒に山へ行ったとき、山椒（サンショウ）の木を教えてもらいました。
山椒の実はスパイスとして使われます。ウナギにかけるよね。そして良い香りのする若芽は木の芽として和食のツマ（付け添え）などに使われますなｂ
よく見て歩くと、あちこちに自生してるんですね〜 家のすぐ近くでも発見しました☆ きのうは山椒の若葉を使って一品
【食材】 ウド、イカ、タラの芽、木の芽（山椒の葉）、マヨネーズ
【下処理】 ウド、イカ、タラの芽はそれぞれに茹でます。お湯に塩をひとつまみいれて〜。
【作り方】 すり鉢で擂ったタラの芽とマヨネーズ合わせて春色のソースとして使います。適度にカットしたウドとイカを和えるだけ〜。 ・・・ タラの芽を擂るとき木の芽を小さい葉２・３枚（香りつけ程度）入れました。
ツマに手でたたいた木の芽をのっけて完成！なんだか爽やかな一品になりまちた。お味もグゥｂ
・・・ 木の芽和え、ほんとはマヨじゃなくって白味噌でヤルみたいです。食材は筍を使う場合が多いみたいです。春色のソースはホウレンソウでもいいね。
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今年初の四つ葉のクローバーみっけｖ きっと、イイこと起こるぉ
これは今朝のナンチ。ashが朝飯喰ってたらオレにもクレと。。ashが喰ってたもの差し出したら、美味しそうに３コも喰ってました〜。 ・・・ タラの芽の酢醤油。。
ふつう、、 猫 山菜や酢 喰うのかなぁ？
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