2008年11月10日

はじめての一夜干し!サンマで魚の干物

自家製 魚の一夜干し


 はろ〜♪ 夜になると半袖になって呑むashです。 ・・・ 薪ストーブが暖かすぎで汗が チラッっとblogRankinグ


 一昨日から昨日にかけて、冷たい風が吹いていたので、前からやってみたかった魚の一夜干し(干物)に挑戦しました! ・・・ 冷たい風は干物にイイらしいぉ


干物作ってるとこ


 宮城県産サンマが@40円台で売ってたので、魚はサンマに決定!


 そしてもちろん薪ストーブの直火で焼きましたv


サンマの一夜干し♪


〜ash的 魚の干物の作り方〜

【食材】
好きな魚、塩

【作り方】
1.ワタとって水洗いします
2.適当に開きます 今回は腹開き
3.塩をふって、ザルや網にのっけて風通しのよいとこに干します
4.半日で一夜干しの完成!

・堅干しにしたいならもっと干せばいいだけ〜
・カラスや猫にとられないよう工夫が必要です。ashはカゴみたいなのに並べて 網をかぶせて、高いとこに上げて干しました。


 読んでみたいレシピ本:かんたん干物づくり


朝飯


 自分で作った干物!身が締まってンマ〜い気がしたv ババァにもナンチにも好評でした


 自家製スローフード探し>>ゴハンのblogRankinグ


ナンチ


 敷地の周りをブラブラしてるナンチ。まるで大昔のashみたいです。


 子供の頃は、ガッコの帰り 道草くって家に帰りつくまでに、やたら時間掛かったなぁ。時には帰り着かないことも。。


 お散歩したい>>猫のブログ集



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