イワシの刺身
はろ〜♪ 今 一次産業にとっても興味があるashです。 ・・・ 農業・漁業・林業・鉱業 ・・・ つまり資源やな ﾋﾟｺっとblogRankinｸﾞ
まずは喰ったもん。低GI値食 27日目の夜ゴハンは、イワシ！
日中の深い眠りから目覚めた頃、annyがとれたてのイワシをたくさんもってきてくれました。たぶんセグロイワシ（カタクチイワシ）だねｂ ありがとぅ！ 刺身で喰うと美味いって言っていたので、ネットで刺身の仕方を勉強してやってみました。
ンメェ〜！！ちょっと盛りすぎたかなぁ？って思ったけどペロっと喰ってしまいました。十尾分以上です。 ・・・ また新鮮なの手に入ったら絶対作る！！ナンチも喜んで食べてました。
〜イワシの刺身の作り方〜
包丁は使わず手でやりました。手開きと言うらしいぉ
内臓をとって流水で洗います
さらに頭・骨・皮を取り除いきます。
冷水で何度か洗いました。
ホントは皮残っててもイイらしいけど、ashは生臭いのがダメなので全部キレイに取りまちた。
あとは頂き物の焼き餃子と、これまた頂き物の野菜で作った浅漬けを食べました。氷を入れた本格焼酎と共にー。
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コレ、食べ終わった後にババァが処理しちゃったヤツ。頭付画像を撮りたかったのですけど遅かった。。 余ったヤツは塩しておきました。アンチョビ作りしよっかな。梅煮やトマト煮もいいなぁ。 |
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コレはマタタビの葉。ナンチ、クネクネします〜。
先日、ば〜ばさん、ンマそうなごちそう食べながら、 またたび焼酎 呑んだらしいぉ。クネクネしたとかしないとか ・・・ ば〜ばさんの記事はコチラ
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そういえば、鰯最近食べていないな・・・
ナンチ、マタタビの葉っぱだけでもクネクネだぁ〜♪
ぽちぽちん
何故か最近バッテらが食べたくて・・・
喰いに行きたい…理由？
イワシのお刺身一番好き。
餃子も一番好き。
どっちも一番なの。
わぁ〜イワシがいっぱいですね！
お刺身もおいしそうです。
この季節なら梅煮もいいですね。
さっぱりいただきたけそう〜。
ナンチ、やっぱりマタタビには
かなわないんですね〜。（＾＾）
魚見てたら、ひさびさに釣りに
行きたくなって来たなぁ
初めて自分で造ったけど
鰯の刺身おいしかったぉ〜
枝より葉っぱの方が強力かもｂ
＞サブローさん
クネクネの先に何を見てるのでしょうかねナンチ
＞tamirin さん
さしも、、刺身ねー^^;
バッテらは押し寿司のことかなｂ
＞れおんさん
もう食べたともーｖ
どっちも一番はずるいねｂ
れおんの好きな紫蘇とクローバーもあるぉ
＞ニーナ さん
おはよ
イワシいくらあってもイイですね
梅煮 思い出すとヨダレが。。
暑い日もマタタビがあれば元気100倍！
＞おとーくん さん
うまかったですぉー
釣り行出すと通いますよね
アンチョビ作っちゃうの〜？
すごい〜自家製は美味いだろうな〜
ぽちっと！だぶる
アンチョビ 去年のもまだ残ってるし
缶詰もあるんだけど、、
作りたい気も。。