はろ〜♪ なんだか今朝は秋を感じたashです。 ・・・ 日差しの角度が変わりましたね〜 凸っとblogRankinｸﾞ
アクアパッツァ(acqua pazza)
きのうは、アクアパッツァに挑戦しまちた。
フライパン1つでできて意外と簡単なのに美味しーです。魚介から出る出汁がたまりませぬー。洋食あまり食べないババァも夕食で「なかなか おいしい」って言いながら喰ってました。
お魚はタイにしました。フライパンに丸ごと入るくらいのサイズの近海物が４匹で２９８円・・・激安！
〜きのうのアクアパッツァのレシピ〜
【食材】
タイ、アサリ、イカ、ミニトマト、パプリカ３種
EVO、ニンニク、アンチョビ、日本酒、塩、胡椒、水
ローリエ、タイム、イタリアンパセリ
【下処理】
鯛はウロコとエラとハラワタを取り除いてキレイに洗って塩をして、10分以上おいておきました。
アサリはゴリゴリ洗っておきました。
【作り方】
香りをうつしたEVOからニンニククを避難させます。
そのオイルで魚を両面焼きます。
小指の爪程度の刻んだアンチョビもちょっと炒めます。
お酒を入れて臭みをとります。
パセリ以外の食材とカップ1くらいのお水を入れます。
フタをして5・6分グツグツやったらできあがり。
パセリをチラして食べました。
一般的なレシピから省いたもの：オリーブの実
代替え：白ワイン-日本酒
シンプルなペペロンチーノを作って一緒に食べました。アクアパッツァの出汁も少し入れたらパスタも美味しかった〜。
でも野菜不足？サラダとか作っておくべきでしたかね？
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鯛を食べようとして叱られたナンチ。料理している間静かだなーと思っていたら、またこの体勢で熟睡してました。しかもティンコ立ってました。。
突ついても起きなかったので、昼ご飯はash一人で食べてしまいしたｖ
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しかも鯛で・・・美味そう〜
見た目もグ〜
こんなん作れる男・・・
かっこいい！
マグロ君は食べるの専門です！
ぽちっと！だぶる
お洒落ですね〜っ。お料理が上手ですっ。
パプリカとかで色合いも素敵ですよ〜
たぶん、ナンチ一口欲しかったはずう〜
あ、すぐに蓋をしたのね。
昨日はイタリアンでまとめて・・・カプレーゼサラダでも付けば、本格レストランのコース料理だね。
洋食にみえなかったのでは・・・
日が日だけに
福田鯛人料理・・・
ashさん、何でも作れますね。
イタリアンまで。
ナンチくん、無防備にねてますねえ。
しあわせなんだね。
こんなのも作れたんですね。
いつもと全然違いますね。
これは新鮮で美味しいお魚が無いと出来ないですよね。
ハーブはお庭の生ハーブですか？？
こんなの、ちゃっちゃーと、作られたひにゃ〜！
めっちゃカッコいいです〜☆
鯛、ホントにお買い得ですね！
私もずっと鯛飯が食べたくって、
鯛がお買い得になるの待ってるんですが、
なかなか遭遇しませ〜ん！
スゴイ♪
アクアパッツァ美味しいよね
ババアさんも美味しいていってくれてよかったね
ナンチ、無防備〜〜
ぽちぽちん
これは！スゴイです〜。
本格的なイタリアンをパパッとつくってしまうなんてすばらしいわぁ〜！！
アンチョビがポイントなのかな？
とにかくおいしそう〜！
色どりがいいし、
美味しそうにできましたね。
御馳走になりたい♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆
ナンチ今日も元気にお昼寝ですね！
先日…ドライブで発見！
赤のピーマンと黄色のピーマンの
袋…たくさん入って100円！
両方かっちまったよ。
毎日カラーピーマン！（パプリカの親戚つーことで…）
本格的ですね♪
私イタリアンもメッチャ好き♪
シェイクより好き！（笑）
いつかきっと ご馳走になろう♪＾＾
ナンチ君の寝姿 幸せそう〜〜。
心が和みます〜。
ポチポチ
パスタと一緒に食べたのか....〆(･ω･。)
ってか、タイ、安いよね。
魚丸ごと料理、私もいつかするのかなぁ(*´ー`)ﾌｯ
ｶﾋﾟｶﾋﾟっっ!≡≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ★
売り場で鯛みたら
アクアパッツァ思い出しましたー
簡単だからチャレンジしてみて〜
＞もんち さん
これはけっこーおおざっぱで
大丈夫ですよー
パーティメニューにイイかもｂ
＞ば〜ばさん
大丈夫 跳ねなかったぉｖ
カプレーゼあるとヨカッタ？
レストランのコース料理食べたいな〜
＞ぼく さん
こんにちは
鯛人料理、、ウケた〜^^;
＞マープル さん
これ簡単だぉー
時間もそんなにかからないしｂ
ナンチ無防備すぎですー^^;
＞サブローさん
このまま
醤油とみりんでもイイかもねｂ
とにかく出汁が最高！
＞chika0w0さん
そだねー新鮮なお魚必要だねｂ
ハーブはローリエ以外は
庭で育てたヤツですーｖ
＞ari さん
作ってあげる相手が居ればねー
うん鯛 お買い得！
小ぶりで食べきれる大きさｂ
＞じゅじ さん
アクアパッツァ
やみつきになるね〜
ババア美味しい言うの珍しいです
＞ニーナさん
こんにちは
ニーナさんもチャレンジしてみてー
けっっこー簡単です〜
アンチョビポイントかもー
＞yumiさん
なかなか美味しかったですぉ
パプリカで彩りあーっぷ
ナンチ 一部分ものごっつ元気でした
＞らんちゃんさん
本職にはかなわないですぉ^^;
＞れおんさん
黄色のパプリカ無くなっちゃった
どっかで見つけてこないと〜
カラーピーマン冷凍しておくと便利なんだよね
＞マーコ さん
ashも南イタリアっぽいの好きです〜
三陸の食材と似てるしねー
ナンチ 微動だにしなかったぉ
＞かぴこ さん
うん玄米炊いてなかったから
パスタにした〜
鯛チビッこかったからー^^;
ジョイスとか売ってるハズですぉ〜
でも伊パセリは普通のパセリでＯＫだし
タイムは無きゃ無くてもＯＫです〜