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行者にんにく餃子
こんにちは。餃子作りに熱中してしまったばっかりに、お仕事を朝までする羽目になって、、今日は眠いashです。
餃子の皮もアンも全部手作りしてみたいという、アホな欲望を満たすタメ3時間以上格闘したのでした。
餃子作りに用意した食材。
【アンの具】
●手作りした餃子の皮
●挽肉1パック
●行者にんにく
●キャベツ
●ニラ
●長ネギ
●ニンニク
●ショウガ
●卵黄
【調味料】
●合わせ調味料（醤油とみりん半々・昆布）
●ごま油
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| 全部みじん切り | 卵黄もいれてみた | しっとりしてきました |
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| アン詰め | フライパンに並べる | 熱湯を注ぐ |
餃子の作り方
- 食材を全部みじん切りにします。
- 調味料も入れて、しっとりスルまで混ぜ混ぜ。
- 皮にアンをのせて、閉じ面の片側に水を塗る。
- 閉じて、くっつける（・・めんどくさいっす）
- お湯を沸騰させておく。
- アンを詰めた餃子を冷めたフライパンに並べます。
- ココから最後まで火力は強火です。
- 餃子が半分以上隠れるくらい熱湯を注ぐ（沸騰した熱湯）
- フタもして全体を蒸す。適当に蒸したらフタをとる。
- 水がなくなって、パリパリの羽が出来たら完成！
が、昨日はさらに油攻めもしてみました。
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あらかじめ熱しておいた植物油を注ぎます。２・３分、揚げ状態にします。終わったらしっかり油を切ります。油は再利用します。 |
でけたー！！ashはひとりで17個くらいくったのでした。
| ▼クリックで大きな画像 | ||
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| フラッシュ無し | 中身 | フラッシュ有り |
けっこー美味しく出来たけど、アンの下味がもうちょっと工夫必要かなぁ。。でも、餃子作りはかなり面倒くちゃかったデス。
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これは ぜひ 参考にさせてもらいます
てか
今日は どこにいると思います？？
八戸にいきなりくることになって 某ネカフェにて ちょい暇を潰しておりんす
道路の標識に 久慈とありましたよーーー
階上まではいけたらいきます
んじゃ またねん♪
参考になればいいけど、、
すぐり奥様の”腕”をプラスして美味しく作って。
じゃあ、半径６０キロまで近づいてたんだね。
もしかして、デートか？
八戸・階上、楽しんで～！
やたらと 時間かけて作ったんだね！
お疲れ様～～～＞＜
でも１７個も食べる位に美味しかった
んだべぇ～～～！！！！？？？？
そりゃ最高だよ★
して今日は臭かったよぉ～～～＾＾；
てお互い様か？？？？？！！！！！！
かなり時間くった=3
マジで疲れたった。
にんにく臭いのはお互い様だな^^;
まぁ、窓空けられる季節だし、ユルセ。
こんどは、すぐりさんのとこで見たから
タイヤキみたいなの作りたい！
しかも、粉と豆から。
餃子の達人だ。。。
なんでそんなにパリ②になるんですかぃ？
ashもキョンさんも天才的だ↑
１７個食ったのもすげぇ！
苦労して作った分更に美味かったんだろぉな♪
美味かったけど、疲れたよ。
とうぶん、餃子は作りたくないashなのだ！
パリパリのポイントは全部強火で、
手早く作業スルといいよ。
次の日、自分でもクサかったー。