2007年06月23日

作った!「コールスロー」と「カツオのたたき」と「焼きなす」レシピ

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ケンタ風コールスローとカツオのたたき


 こんばんは。「お仕事しよう」って思う気持ちを、少しお休みしようと思っているashです。 ・・・ 今日やりたいって思うリストをこなせないと、自分でストレスになるからです。 ま、ゆっくり のんびり ヤロー。



 汗をたらしながらも3時間以上お昼寝をしたash、夕方は少し元気になったのでした。して、ババァも食べるって言うので、夕飯は久々にashが作ったのでした。


 メニューは、やたら美味そうだったので、noaさんのをパクッタよv ・・・ でも、主婦さんにはかなわないッスよ。。


コールスロー


 コールスローのレシピを検索したらケンタっぽいのが美味そうだったので、それをパクりました。 でもash、ケンタのコールスローは食べたことないよv (コールスローcoleslawとは、細かく切ったキャベツを使ったサラダのことです。)


 レシピ:キャベツ1/2、コーン適量、マヨ大さじ4〜5、酢大さじ1/2、砂糖大さじ1〜2、塩少々


 作りかた:塩もみした千切り(百切りくらい?)のキャベツとコーンや調味料を和えるだけー。ashはパセリのみじん切りも投入しました。


 フレッシュなレタスや、ガーデンレタスや、イタリアンパセリも一緒に盛りつけました。 うめぇ!!こりゃー ヒットだ♪


カツオのたたき


 冷蔵庫に、昨日ババァが特価で買って来た鰹がありました。1パック485円のところ、100円になっていたヤツです。 [ヲイ!喰える代物か?] コワイので、熱湯をしっかりかけてから使いました。


 ashのカラダが野菜を欲してしたので、薬味を山盛りにしました。 大根、キュウリ、シソ、ショウガ、玉ねぎ、長ネギ、パセリ、赤カブ、ガーデンレタス。。 酢醤油と、先日作ったアホエンオイルで頂きました。 うまー!!


20070624_4.jpg


 ババァがいたので、焼きナスの作りかたも教えてもらったのだ。溝のあるフライパンみたいなので、フタして中火で焼くだけだった。。 これも好きー! 上に乗っているのは、にぼし削りですv


▼クリックで拡大
20070624_3.jpg 20070624_2.jpg 20070624_6.jpg
焼きナス中 ashのチビ畑産 イモ&バター


 玄米のかわりに、イモくいましたー。 玄米はニャンちの分しか残って無かった。。


20070624_5.jpg


 いやー、食べ応えありましたー!満腹です。 でも、たぶんヘルシーだと思うよ。


 ナス、イモ、コーン、玉ねぎ は買った物だけど、あとの野菜はぜーんぶ ババァの畑か、ashのチビ畑でとれた無農薬野菜なのだ! 田舎に感謝です。 ありがとぅ!


↓ 「東北」か「食品・料理 」にいます。何位にいるか探してー。
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この記事へのコメント
お節介にも補足ですがコールスローとは、
キャベツを千切りにしたものを言います^^
その昔、調理師さんだった頃、
新人空はよく左手中指の第一関節を流血してました(笑)
何度もやるもんだから、未だに後が残ってます・・・
Posted by 空 at 2007年06月24日 01:00
>空さん

キャベツの千切りそのものを、
コールスローと呼ぶこともあるのですね。
勉強になりますー。

空さん、調理師だったのー@@
だから、卵焼きが上手いんだねー。
Posted by ash at 2007年06月24日 09:08
おはようございます!
なになに、私のよりおいしそう♪
ケンタッキーのコールスロー食べたことあるけど、そう、コーンが入っていた!
ちょっと甘いなあ〜と思っていたけど、砂糖も入っていたのね。
なんだか、勉強になります。
私も、焼きナス大好きなの。
居酒屋に行くと、頼んじゃうほど。
無農薬野菜を使えるなんて、とっても贅沢ですね。
うらやましいかぎりです。(*^^)v
Posted by noa at 2007年06月24日 09:45
>noaさん

私のよりおいしそう♪って、、
そんなことはないでしょ〜^^;

うん、作ったのも少し甘かったデス。
コーンも甘いので、砂糖は少なめでつくったのでしたー。

焼きナスもマスターしたから、
今度は自分でも作れるーv

野菜、マジ贅沢ですよねー。
田舎に住んでてヨカッタ!



Posted by ash at 2007年06月24日 12:29
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