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マグロとアボガドのポキ丼
おはようございます。「アボガド食べたいなぁ。」と思ったashは、創作料理にチャレンジしたのでした。名付けて「ポキ丼」です。
「１コ９８円のアボガド」と、「キハダマグロの中落ち」として売られていたマグロのパックを買ってきてやってみました。 ・・・ アボガドを料理に使うのは初です！
まずは、マグロとアボガドでポキ作り。 ポキとは、ハワイ料理です。”マリネ”というか”づけ”というかそんな料理だそうです。
| マグロ １００g オリーブ油 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 砂糖 小さじ１ わさび 適量 コショウ 少々 |
アボガド １コ レモン汁 小さじ１ 塩 少々 |
マグロは軽く”づけ”にしちゃいます。アボガドは、フォークなどで粗めに潰してレモンと塩を入れて混ぜます。
次は、ポキを丼物にするべく酢飯を作ります。酢、塩、砂糖、みりん。
上記で作ったマグロとアボガド、それから刻みネギを混ぜ合わせます。して、ご飯の上にのっけました。ポキはババァと２人で半分こしました。刻んだシソとネギものっけちゃいます。
もう一個のアボガドやトマトをカットして、そのまま並べてみましたけど、コレは要らなかったカモ。 アボガドは調味料が無いと味が淡泊すぎです。その前にハラいっぱいになりすぎ！
んで、ポキの部分のお味は、、ンメーーッ！！マグロとアボガドの組み合わせ最高！！ ババァもうめぇ！って言ってました。 今度、他の魚介類でも試してみよっかな。
もう一品は、味付けクラゲと薄切りキュウリを和えたもの。コレけっこー好きです。
アボガドはカロリー高いけど、リノール酸やオレイン酸といったコレステロールを下げる”良い油”を豊富に含んでいて、さらに、14種類のビタミンと、17種類のミネラル、たんぱく質が含まれいる果物なんだそうです。
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ashさん風のマグロとアボガド丼、かなりおいしそうですね。
アボカドをつぶして、味付けしたものをマグロとあえる・・・なるほど。
ちゃんと、酢飯にしたんですね。
これなら、あったかいご飯でもいけそうです。
料理よくご存知で〜
マグロとアボガド・・間違いないですよね！
見た目も最高〜
美味しそうです〜
ぽちっと！
ashもポキ、はじめて知りました。
マグロとアボガドで検索したら出てきましたよ。
マグロとアボガド、イィ！
美味しかったですー。
でも、マグロ、買うとやたら高いですねー。
もっと安くして、マグロ君の力で^^。
こんにちは♪
noaさんのデニーズで食べたのに影響されました。
はじめてやってみましたけど、意外と簡単で、
なかなか美味しかったデス。
他の料理にも応用がききそうデス☆
ashはチャレンジャーですよｖ