道ばたの三つ葉（自生種）の料理

三つ葉（みつば）

　こんにちは。４月に入れたガソリンが、まだ車のタンクに残ってる出不精なashです。　・・・　今月いっぱいもったりして^^; 凸っとBlogRankinグ

　ガソリンも日用品も、６月に入ってますます値上げですね。まったく、いい加減にしてほしいもんですなぁ。

　今日は節約のために道ばたの草でも喰いましょうｂ

　三つ葉は日本原産の野菜。セリ科の多年草で日本中に自生しています。そして年中葉をつけているのでいつでも利用できます。この本に書いてありました〜　・・・　三つ葉が自生してるってことを知らなくて、最近までスーパーで栽培種を買ってました。。

　帆立と昆布出汁と三つ葉で餡をつくって、野菜入り卵焼きにかけてみました。餡の味付けは塩とほんの少しの醤油のみです。

　あと、さっと茹でて三つ葉のおひたしもやってみました。　・・・　自生種は香りが豊かです。

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　これは朝ご飯後のナンチ。外に出て、切り株の上でマッタリしてました。

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ガソリンが安くなるカード比較

豚ロースでしょうが焼きレシピ。あとシドケの群生ポイント

しょうが焼き

　こんばんは。歯磨きしながら書いてるashです。　・・・　食べたらすぐ歯磨きです〜 凸っとBlogRankinグ

　きょうのゴハンはしょうが焼き！

　しょうゆ：みりん：お酒（１：１：１くらい）に、豚ロース、しょうがの千切り、ニンニクのみじん切りを１０分くらい漬けておいてから、焼きました。ご飯がすすみます〜

　他のは焼き椎茸や、シドケのおひたしです〜。腹ペコだったし、たくさん食べましたｖ

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　そして、きょうも裏山へ。　・・・　図鑑とお水を持って。

　出がけ、ナンチにみつかってしまいました

　でもナンチ、歩くの遅いし、２・３キロ進むと動かなくなります。して、ashの姿を見失うと、山の中で泣き叫びます。。

　ナンチを抱っこして一度、下山（？）して、バイクで出直したのでした。

　目的はコレ。昨日も発見したシドケです。昨日のは少しだけだったから、もっとたくさん生えているポイントを見つけたかったんです。

　「あそこに有りそうだよなー」って寝る前に考えてた所へ、確認しに行ったのです。したら、たくさん有った〜！！　・・・　もう、大きくなりすぎてたけど、来年ココでとろーっと。

　シドケは岩手では人気な山菜で、しかも見つけづらいって言われているのだｖ

　あ、サッカー観よーっと

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DIGA

シドケの自生画像とナンチ一周年

シドケ（モミジガサ）

　こんばんは。体調が回復してきたashです。　・・・　山にも行ってきたしねｖ 凸っとBlogRankinグ

　きのうはナンチがうちに来て一周年でした。

　なのでお祝いしました。６８円のエサだけど、、ナンチおめでとう！

　ash、きょうはまだ　バナナしか食べてないのでゴハン画像は無しです〜。

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　朝、空咳が出たので、キレイな空気を吸おうと、裏山探検へ行きました。　・・・　”散歩”のつもりが、歩いてるうちに　”山菜探し”になっていました。

　興味を覚えるまま２時間ほど歩き回ったね。　・・・　いつの間にか咳は治まってました。

　そして、 シドケ を見つけました。

　シドケはモミジガサのことｂ　地域によっては、キノシタ、トウキチなどとも呼ばれるみたいです。

　庭には植えてあるんですけど、天然のシドケを見つけたのは初ですーｖ

　日陰だけど、時々日も当たる様な場所に生えてました。杉と雑木の間くらいで発見しました。

　シドケもマスターですなｖ

　コレはナンチが夜寝てるとこ。いつも前足で毛布をプニュプニュしてから寝ます。

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パター

ヒデコとボウナとエンレイソウの自生画像

シオデとヨブスマソウ

　こんにちは。山菜採りがエクササイズになってるashです。　・・・　昨日も今日も山歩き〜　凸ﾎﾟﾁﾝでBlogRankinｸﾞｩb

　今日の朝飯も山菜だったです。きっとポリフェノールたっぷりだねｂ　山を歩き回って、低カロリーなもの喰って、コレ　痩せますな。

　きのう　休みだったババァと山菜採りへ行ってきました。新たにボウナとヒデコをマスターしたぉｖ

　ボウナは、ヨブスマソウ類のこと。いろいろな種類があるみたいです。茎が蕗の様に空洞になっています。茹でて醤油でいただきました。サッパリしてて万人向けです〜。

　ヒデコは、シオデのこと。あまり群生してる感じじゃないので沢山は採れなかったけど、美味しいデス。アスパラみたいって山菜の本には書いてあるけど、アスパラより柔らかな感じです〜　茹でてマヨネーズで頂きました。

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　ついでにエンレイソウも発見！先日マープルさんから画像いただいたトゥリリアム（Trillium)の仲間ですねｂ　花が小さい感じするから深山延齢草（別名：白花延齢草　Trillium tschonoskii）かな？

　ナンチ、、時々ガガってイビキかいてます〜。口開けながら寝てるぉ。

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TOSHIBAノートPC

ワラビの油炒め！蕨の自生画像。

ワラビ蕨

　こんにちは。胃腸がモえてたashです。　・・・　きのう担々麺にニンニク３杯入れちゃったｖ　凸ﾎﾟﾁﾝでBlogRankinｸﾞｩb

　きのう　ちゃんとお仕事しよー　って思ってハリキッていたら、ぎんぎら小金虫なannyがやってきて、、山菜採りに　ついて行ってしまったashなのでした。

　ashの標的はワラビ、annyはコシアブラ。

　新たな収穫ポイントも発掘し、なかなか大量〜！半分おばちゃんに持って行ってあげましたｖ

　実は前日もちょっと採ってきてあったんですワラビ。ソレを使って一品！

　一晩アク抜きしたワラビをごま油で炒めました。味付けは、醤油：みりん（１：１）デス。今年の初物ワラビです〜　ンマ〜☆

　他にはババァが貰ってきた餃子とかサバとか食べました。・・・ちょっと油っこいものが多すぎたかな。

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　一切ヤラセなしな寝相です。後ろ足にシッポを巻き付けて寝てました〜。ナンチはどんな夢　見てるのですかねぇ？

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食品ほか無料モニタープレゼント

山菜コシアブラの天ぷらと自生画像。

コシアブラ

　こんにちは。時々、テレビのリモコンでエアコンを操作しようとするashです。　・・・　昨夜は寝る前にエアコン切ろうとしたらＴＶがついたねｂ

　きのうは、予告通りコシアブラをとってきました。コシアブラ - Wikipedia

　山へ行くとこんな感じで生ってます。　・・・　この木は、もう薹が立ってますな。

　あまり開いてないのを選んでとってきました。　最近人気急上昇のコシアブラ、先日スーパーでも売ってました。天ぷらにするとタラの芽より美味しいと言う人も。

　そして、定番の天ぷらへ！「たらの芽」と「コシアブラ」の食べ比べです。んー、甲乙つけがたいです。どっちもウメェ！！

　天ぷら以外にも、湯がいたり、炒めたり、いろいろなレシピが有るみたいです。コシアブラは、脂質やタンパク質も多い山菜なんだそうです。

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　今朝のナンチ。あちこちに傷を負いながらも、遊びに出かけて行きました。車には気をつけろよ〜/^

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ヤフショプでコシアブラ、 楽天でコシアブラ

ウドの酢味噌和えと、タラボの天ぷら

ウドとタラボ

　こんばんは。ニュースで気づいたashです。　・・・　きょうはＧＷ初日だったんですね〜。

　今日のご飯は山菜づくし。

　頂き物のウドは、ゆでて　和えもの酢でいただきました。栽培物かな？クセが無くって食べやすかったデス。

　タラの芽（タラボ）は、ashがとってきましたｖ　数日前より大きくなってきました〜　来週はピークかなぁ

　タラボは　ウドの葉や　椎茸と一緒に天ぷら！　・・・　最近、揚げ物多くね？

　それから、豆腐には行者ニンニクの醤油漬けをのせて〜。

　なんだか、心も体も満たされゴハンでした。

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　ナンチは、新たに運んできた丸太で爪研ぎ！

　前から見るとこんな感じ。爪研ぎの手を休め、きょとんとカメラ目線です。

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下着・インナー、靴・バッグ・小物類

タラの芽の調理方法（仕込み・下ごしらえ）

毎日気になるっす。　→　 人気ブログランキング

タラの芽の調理方法（仕込み）

　きのうひさしぶりに焼酎を飲んだんですけど、使ったポッカレモンにカビが生えていたのを、1一口飲んだあとに気づいて、なんだか具合が悪かったashです。

　きょうはタラの芽の下ごしらえの方法です。たらの芽は、「たらぼ」、「たらっぺ」、「たらっぽ」など方言によって様々な呼び方があるみたいです。

　ashは、軽く水洗いします。

　して、「はかま」と下の方の固いところを取り除きます。

　火が通りやすいよう、厚いところに切れ目を入れます。

　コレで、準備完了！　　

　あとは、水気を拭き取って「天ぷら」にしたり、茹であげてて、酢味噌和えにしたりして食べます。

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